Dos a la final

Dos a la final

Con la entronización de la madera como presencia clave en lo que se consideraba un vino de calidad, la acidez y la fruta parecían condenadas a un segundo puesto en el paladar de los consumidores. Fruta era sinónimo de joven y para aquel que comenzó a beber menos pero con mayor conciencia varietal un rasgo que no debía primar. Se entiende, aún para los catadores menos avezados la madera es un rasgo que se descubre enseguida. Sin embargo ambos componentes son muy tenidos en cuenta por los enólogos a la hora de construir vinos de calidad.   “Tanto un elemento […]

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Clásicos & vides

Clásicos & vides

Tanto el mundo del vino como el de los autos clásicos parecen compartir un profundo respeto por valores como la tradición, la autenticidad y la belleza. Así que era cuestión de tiempo para que ambos espacios se cruzaran creando una carrera sosegada en el marco de lo más granado de los viñedos mendocinos. En este caso se trató del Rally de las Bodegas, una carrera de regularidad que hace poco cumplió su décimo quinta edición volviendo a aunar la belleza de máquinas de otro tiempo con el entorno natural de algunas de las mejores zonas de producción vitivinícola de Mendoza. […]

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Organicidad

Organicidad

La dictadura del rinde que hace que cada vez se haga más difícil eso de comer vegetales porque hacen bien o entrarle a un pollito porque quien sabe qué harinas alimenticias lo han vuelto un patovica entre sus pares, por suerte también comienza a producir sus anticuerpos.  Cada vez son más los que, en mayor o menor medida, comienzan a volcarse hacia las prácticas orgánicas buscando escaparle a la masividad de los pesticidas y también, porqué no,  tratando de recuperar ese momento proustiano donde las cosas tenían gusto a algo. Que esas prácticas tan minimalistas se extiendan entre los ciudadanos […]

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Qué hay en un nombre

Qué hay en un nombre

Ya desde su misma denominación la línea Medalla de Trapiche parecía estar consciente de su destino de gloria. Una mini vertical abarcando ejemplos que arrancan desde 1996 hasta 2010 comandada por su actual responsable, el enólogo Daniel Pi y con el marco del restaurant Oviedo sin duda sonaba como una de esas ofertas que no se pueden rechazar.   La historia comienza en 1983, cuando Trapiche decide lanzar una línea para festejar sus primeros cien años de existencia. Y, aunque a su creador Ángel Mendoza le parecía que el título (fruto de una movida del Departamento Comercial de la bodega) […]

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Trapiche en Casa FOA

Trapiche en Casa FOA

Trapiche continúa acompañando al evento más emblemático de la innovación y el diseño arquitectónico. Esta edición marca la tercera década de Casa FOA, que arrancó en 1985 con el fin de juntar fondos para la Fundación Oftalmológica Argentina. La convocatoria, con lo más granado de la arquitectura y el diseño de interiores del país, se ha convertido en una vidriera privilegiada donde creadores tanto nóveles como consagrados dan rienda suelta a su creatividad. Y es dentro de ese marco que Trapiche decide volver a decir presente con su wine bar premium con una barra donde la gastronomía acompaña su linea […]

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