Necesidad y virtud
Está claro que pocas cosas han sumado más a la idiosincracia de nuestros vinos que la sequedad y la altura. Especialmente cuando se refiere a los que se producen en las verticalidades del NOA en general y en ese Valle de las Maravillas que es Cafayate en particular. Varias veces nos hemos extendido comentando (y porqué no, ponderando) las bodegas que allí medran y sus productos. Estas particularidades de locación no siempre acaban siendo cien por cien ventajosas, especialmente cuando se dan sucesos como la tremenda granizada que cayó en Molinos en plena mitad del último diciembre. Esa fue una […]
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