Clásico redivivo

Clásico redivivo

Eran los primeros setentas cuando se usaba la pata de elefante y el vino alcanzaba su pico de consumo máximo en la Reina del Plata. Además, de aquellos míticos 92 litros por cabeza por año, pocos recuerdan una preeminencia de blancos que ciertamente hoy también suena a leyenda. El mismo motivo que se desprende de la conformación de ese volumen justifica y nos hace entender dicha preeminencia. Hace cincuenta años la demanda se conformaba de cantidad antes que de una fina sensibilidad varietal. En este ámbito resulta lógico el lugar que fue desarrollando un cepa blanca, fiel , rendidora y […]

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Te lo firmo

Te lo firmo

Trabajar con algo tan vivo como la tierra y sus frutos claramente tiene que ser un negocio dinámico. El clima y los desarrollos del día a día son una característica insoslayable de un ámbito que posee un contacto estrecho con los imponderables del mundo natural. Esto queda muy patente en el universo de las bodegas, además de la necesidad de estar ojo avizor con lo que demanda el mercado y la percepción de espacios para seguir avanzando. La Signature Series es el área donde dichas búsquedas se llevan a cabo en Cadus y, con la incorporación de un nuevo integrante a […]

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De precisión

De precisión

Definitivamente atrás quedaron los tiempos en que el vino se hacía bastante como salía para luego ser “corregido” en bodega. El punto crucial de la realización de este noble producto se ha ido desplazando en forma bastante contundente hacia la viña, el suelo y sus frutos. Dentro de estos parámetros medran con elegancia los vinos del binomio Bonomo-Montiel, a la sazón esposos en la vida real.   Con un derrotero de apenas una década esta bodega se dedica a ofrecer partidas muy limitadas con un producto de calidad aprovechando la sinergia ideal entre la ingeniera agrónoma Valeria Bonomo y Sergio […]

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Hormiga blanca

Hormiga blanca

Que una bodega se tome 25 años para proponer su primer vino blanco habla de gente que claramente no se somete al vaivén de los requerimientos de la hora. No sorprende tanto si tenemos en cuenta que el proyecto en cuestión lleva la firma de Alberto Antonini, uno de los mayores (y mas circunspectos) flying winemakers de la industria a nivel mundial. Cuando Antonini, junto a su colega Attilio Pagli y el joven emprendedor Antonio Morescalchi recalaron en Luján de Cuyo y decidieron crear Altos Las Hormigas sentaron las bases para una de las bodegas más innovadoras e interesantes de […]

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Franc

Franc

Como con su coterráneo el Malbec, al Cabernet Franc no sé si se puede decir que le fue mejor, aunque cuando menos ciertamente le fue distinto después de cruzar el Atlántico y enfilar para esta provincia del mundo que es la Argentina. Papá del celebérrimo Cabernet Sauvignon, al Cabernet Franc le tocó llegar a nuestros secanos para escapar de su sino como armador de Blends. Aunque en algunos lugares del Valle del Loire que lo vió nacer se lo presentaba en forma independiente, sus más grandes éxitos llegaron cuando el Cardenal Richelieu decidió llevarlo al propio corazón de Bordeaux donde […]

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A su imagen

A su imagen

Así como Rosell Boher ha sabido labrarse un lugar de excelencia en el rubro de los espumantes nacionales otro tanto ha sucedido con su división de vinos tranquilos. Atentos ante todo a sus propias necesidades sus etiquetas son fruto de una evolución que ahora los encuentra concretando su primer rosado. El Casa Boher Rosé 2020 hace su aparición sin intenciones de sumarse a la movida primavera-verano con un peso propio ganado a través de una construcción atenta que no sabe de seguir tendencias.   “Como cada uno de nuestros otros vinos tranquilos, los vinos de Casa Boher han ido surgiendo […]

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Sed como niños

Sed como niños

Desde la Biblia a Peter Pan la reivindicación de la primerísima juventud ha sido siempre un estado a preservar, tratando en principio de no abandonarlo o directamente luchando a brazo partido para volver a él. Más allá de cualquier disquisición sobre un escape hacia atrás en pos de una adolescencia eterna, nuestra cultura ha encontrado siempre algo valioso en la mirada que sus miembros más jóvenes tienen sobre la vida. Todas estas imágenes vienen a cuento sobre el derrotero de un grupo de amigos que buscaron hacer realidad su sueño de la secundaria (con ilusión, sí, pero también con una […]

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Hacer un corte (o dos)

Hacer un corte (o dos)

Dispuestos a poner en valor el concepto de fincas propias, Salentein propone agregar dos Blends a su clásica línea Reserva, reformulando las tintas y con una completa novedad de las blancas. Estos dos nuevos Cortes fueron presentados en sociedad por Jorge Cabeza,  Senior Winemaker de la bodega, quien trabajó como siempre bajo el liderazgo de Pepe Galante.   Ya desde hace un par de años Salentein había sumado un Corte de Tintas, aunque en ese caso, si bien contaba con las mismas cepas, el armado era muy diferente, con una clara preponderancia del Malbec. Si bien nuestra variedad insignia es […]

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Un rosado para entusiastas

Un rosado para entusiastas

Siempre a la búsqueda de crear su propio espacio Finca La Celia propone un rosado como novedad en su portfolio. Como de costumbre la bodega, pionera en el Valle de Uco, trata de seguir presentando etiquetas que se ajusten a su propio derrotero más que a los requerimientos de la hora. Finalmente este assemblage hace su presentación en el mercado local luego de una primera cosecha que, el año pasado, fue exclusivamente para Estados Unidos.   Con el norte puesto en la gastronomía, este Rosé viene a sumar alternativas con laderos tan complicados como el sushi, la cocina de inspiración […]

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Laderas de Pedernal

Laderas de Pedernal

Definitivamente atrás quedaron los días en que San Juan era una Cenicienta sin fiesta en el esquema de la viticultura cuyana. Marcada por una insolación poderosa a las viñas de la provincia se las buscaba por una producción con su norte puesto en la copiosidad antes que la finura. No hace tantos años que diversos jugadores comenzaron a investigar especialmente en sus valles del sur y descubrieron una orografía singular que ya empieza a rendir sus frutos. Zonda, Tulum y especialmente Pedernal se volvieron nombres cada vez más presentes en la nueva prédica de vinos sanjuaninos de clase mundial. En […]

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