Dialogando
Con una bodega largamente centenaria y una familia que sigue apostando por la viña vemos cómo los Arizu continúan sumando experiencias. Precisamente Apuntes, la línea en la que las anotaciones del patriarca siguen dialogando con sus descendientes, tiene una entrada doble en un ámbito donde Luigi Bosca posee un conocimiento profundo. Se trata de dos Cabernet Sauvignon, uno del reconocido Paraje Altamira y el otro del Valle de Canota, un terroir a descubrir. De esto hablamos en exclusiva con su responsable, el enólogo Pablo Cúneo. «Con una historia tan vasta como la de nuestra bodega– arranca Cúneo– ciertamente tuvimos mucha […]
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