En el principio
En este espacio hemos hablado en reiteradas oportunidades sobre la Bonarda y sus diversas encarnaciones. Sin embargo nunca comentamos en detalle cómo arrancó su reposicionamiento en la industria del vino argentino. En su derrotero local a esta variedad se la plantó mucho especialmente por dos motivos, su buena sanidad y por ser una planta de mucho rinde con buen color. Como todo el mundo sabe los altos rindes son muy apreciados por su volumen pero también son un seguro de baja calidad. Siendo la Bonarda una planta que rendía lo suyo, se enfermaba poco y aportaba un muy lindo […]
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