Sostenido

Sostenido

Apenas 150 años de industrialismo estarían siendo más que suficientes para desconfiar del mito del Eterno Progreso. Algo se debían haber maliciado nuestros mayores cuando se lanzaron de cabeza a producir al infinito y más allá precisamente dentro de un planeta/universo tan acotado como una curva de Gauss. Por suerte los nuevos medios de producción están recurriendo al concepto de lo que puede sostenerse, equilibrando lo que uno toma de, por ejemplo, la tierra y de cómo se la debe compensar para que ésta no se agote. En la industria del vino también comienza a cundir este ejemplo y ya […]

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Aquellos, los de entonces

Aquellos, los de entonces

Haciendo cuentas de nuestra joven vida como nación se podría decir que las industrias que cruzan holgadamente la centenia deberían ser consideradas como parte de nuestra historia. Teniendo esto en mente no caben dudas que la producción de vino es una parte indisoluble de nuestro acervo cultural. Para celebrar un recorrido que arrancó por 1888 a la gente de Nieto Senetiner se le ocurrió crear una línea nueva que reconozca, precisamente, ese legado. «Pensamos Patrimonial- comenta Santiago Mayorga, realizador mayoritario de la colección- como una manera de rescatar cepas que son parte del patrimonio histórico de Argentina y de Mendoza […]

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En el principio

En el principio

En este espacio hemos hablado en reiteradas oportunidades sobre la Bonarda y sus diversas encarnaciones. Sin embargo nunca comentamos en detalle cómo arrancó su reposicionamiento en la industria del vino argentino.   En su derrotero local a esta variedad se la plantó mucho especialmente por dos motivos, su buena sanidad y por ser una planta de mucho rinde con buen color. Como todo el mundo sabe los altos rindes son muy apreciados por su volumen pero también son un seguro de baja calidad. Siendo la Bonarda una planta que rendía lo suyo, se enfermaba poco y aportaba un muy lindo […]

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Los tres

Los tres

Más allá de los vaivenes de la Bonarda hay que reconocer que Nieto Senetiner fue sin duda la primera bodega en ponerle fichas a la cepa posicionándola en lo más alto de su producción. La llegada sobre el fin del milenio de su legendaria Partida Limitada dejaba en claro toda la fe que tenían en ella. La apuesta dió sus frutos casi de inmediato y ahora llega el tiempo de seguir la búsqueda terroir por terroir. Y para ello acaban de lanzar al mercado su Trilogía de Terruños. Para saber más de Bonarda y del desarrollo de este varietal tan […]

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