Desnivel acumuladoIMG_8926

Desnivel acumulado

Con el vino, adhiriendo al léxico de los montañistas, cuanto más alta es la cota mayor es la gloria. No sé si es para ponerlo en términos tan dramáticos pero sí podría decirse que la altura es un elemento valioso a tomar en cuenta en la concreción de ciertos vinos. El concepto de vino de altura ya es bien apreciado en la zona cuyana donde el piedemonte trepa con singularidad a los 1300 metros como mucho. Si pasamos a los Valles Calchaquíes ya podemos empezar a hablar desde un “metros a nivel de la ruta” de unas generosas 1700 unidades. […]

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A la manera de Provenza

A la manera de Provenza

Pese una canícula abiertamente tropical los rosados han llegado a por sus fueros. Luego de abrirse paso a codazos entre los encajonados conceptos de  vino “femenino” y “piletero“(término espantoso donde los haya) la categoría comienza a ser eso: una expresión de vino más.   Por supuesto que antes ha habido cimbronazos de moda, como que cada bodega debía tener el suyo, con diferentes objetivos. Pero poco a poco la tendencia comienza a decantar y varias marcas empiezan a hacer apuestas muy especificas, más ambiciosas y con la mirada claramente apuntando a la Provenza. Es de entender, de allí surge una […]

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Rosados

Rosados

La evolución en  el gusto de los consumidores ha ido ampliando la paleta de los vinos que se atreven a probar. Luego de que los tintos se dejaran cartografiar allende la fruta del Malbec patrio y las corpulencia del Cabernet, el paladar de los locales comenzó a aceptar la posibilidad de que no todo  fuera tinto o blanco. Y si este proceso aún no se ha afianzado del todo, ni que decir qué les queda a los rosados.   Más allá de un color que se ha asociado desde siempre con lo femenino (y que algunas bodegas no tienen empacho […]

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Vinos con altura

Vinos con altura

Que Cafayate ha logrado imponer sus vinos, volviéndose favorito automático de los amantes de los tintos robustos no es novedad. O que de allí viene el torrontés que muchos protagonistas de la industria proponen como nuevo ariete del vino argentino allende nuestras fronteras, tampoco. Sin embargo, con todo y esos reconocimientos, no es cuestión de dormirse en los laureles. Por eso el Ministerio de Ambiente y Producción Sustentable de la Provincia de Salta decidió acompañar la última edición del Salón de Vinos de Altura.   La organización volvió a estar en manos de la gente de STG, más precisamente en las […]

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