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Un mundo de sensaciones

En el marco de la rentrée del apreciadísimo The Glenlivet 12 Years, la gente de Pernod Ricard presentó Sensology, una experiencia sensorial inmersiva en el universo de uno de los whiskies más reconocidos del mundo. La cita fue en los salones del Sofitel Recoleta y sirvió también para armar una cata con todas las opciones del portfolio en nuestro país más la oportunidad de disfrutar una cena maridada exclusivamente con maltas.   The Glenlivet Sensology es una experiencia que se ha replicado en diversas ciudades, tratando de convertir el conocimiento del whisky en una apelación a los sentidos. En su […]

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Tres cóndores

Tres cóndores

Además de la tradición, el tiempo es un elemento fundacional en el whisky. Incluso en una de sus versiones más populares, la escocesa, sus productos no pueden comercializarse sin  haber pasado un mínimo de tres años en barrica. Y aquí se suma otro ítem atendible, puesto que los whiskies cesan de evolucionar una vez que fueron embotellados. Con todo esto en mente Ezequiel Domínguez y Niovi Angelidi se lanzaron a la aventura de crear un single malt con perfil argentino.   En un mundo donde todos buscan apócopes, siglas o nombres directamente en inglés este emprendimiento optó por ponérsela difícil […]

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Aromas & SaboresIMG_8220

Aromas & Sabores

Un poco merced a la explosión de cervezas artesanales por nuestras pampas a varios emprendedores locales les picó el bichito del what if? Y en el no tan populoso nicho de las espirituosas nacionales en general y del gin argento en particular comenzaron a florecer ejemplos. “Heráclito & Macedonio” además de evidenciar las preferencias literarias de su creador, se suma a este acotado espacio apenas permitiéndose caprichos con su nombre.   A todos los master destillers se los suele arropar con la metáfora de los perfumistas, que con una nariz privilegiada (y un gusto otro tanto, por supuesto) son capaces […]

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Sobre quesos y maltas

Sobre quesos y maltas

La innata pugna entre lo bueno y lo mejor nos lleva a intentar potenciar lo que nos gusta. No sé si, por gráfico, deberíamos seguir abonando al termino “maridaje“pero está claro que hay cosas ricas que, combinadas, saben aún mejor. Por eso no nos sorprenden las alianza más clásicas, los cafés con algo dulce o las carnes con vino tinto. Pero eso abre también un enorme abanico de opciones a la hora de encontrar la que, a nuestro juicio, sea la asociación más lograda.   En ese espíritu se dió la presentación de dos elementos no tan comúnmente emparejados como […]

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Rosas y pepinos

Rosas y pepinos

Con una coctelería que se sofistica cada vez más es un gusto (literal) ver como grandes marcas de gin comienzan a llegar a la Argentina. Tal es el caso de Hendrick’s que presentó “House of Wonders“un propuesta sumamente teatral para dar marco a un producto que se desmarca de sus colegas.   De hecho esta es la segunda vez que Hendrick’s hace su aparición en nuestras barras aunque en la primera una distribución errática hizo que aquello fuera casi casi debut y despedida. Parece que en esta segunda venida no habrá de ser el caso y los distribuidores locales demostraron […]

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Mixología sustentable

Mixología sustentable

El viejo y conocido ritual de sentarse en una barra a beber y, quizás, desgranar historias con el cantinero parece no alcanzarle a las nuevas generaciones. Conceptos como sustentabilidad, experiencia de lujo y un celo inédito a la hora de escoger el spirit para un cóctel están a la orden del día. De éstas y otras tendencias en el mundo de la mixología vino a hablarnos Lauren Mote, Embajadora y Mixóloga oficial de la cartera Reserve de Diageo.   Simpática y muy alta, Mote ocupa un lugar destacado dentro del equipo de comunicadores de la empresa puesto que, a diferencia […]

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Bourbon primigenio

Bourbon primigenio

Nunca mejor dicho aquello de que las comparaciones son odiosas, especialmente cuando la ropa de un santo remeda muy de cerca al sayal del vecino. Muchos pueden sentir sospechas al caer en la cuenta de las grandes semejanzas entre los dos bourbons mas vendidos del planeta. Y esto, por suerte, se puede zanjar con un método asaz sencillo, comparando ss natalicios.   Para poner este y otros puntos en claro la gente de Dellepiane ha decidido presentar en el mercado local al bourbon que lo comenzó todo: Evan Williams. El punto es que su competidor es el Tennessee Jack Daniels […]

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La larga marcha

La larga marcha

La historia del whisky en Escocia esta llena de hitos, de pioneros y de fábulas fundacionales, pero pocos supieron darle tanta articulación al encuentro de la tradición con sentar las bases de una industria propiamente dicha como el caso de John Walker.   Y sin duda su fina estampa en movimiento ha sabido hacerse de un lugar especialísimo entre los consumidores locales. Para refrescar ese posicionamiento entre la prensa especializada y los bartenders Johnnie Walker convocó a un almuerzo con posterior cata en el Presidente Bar.   La ocasión también fue ideal para presentar el cambio de guardia entre el […]

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Seda escocesa

Seda escocesa

Cuando el whisky era un remedio para mulas con la melancolía de las Tierras Altas se lo entendía como una brebaje recio de toda reciedumbre al punto de que no pudo despegar del todo como bebida de lujo hasta que la filoxera destruyó todo tipo de aguardiente de uva. E incluso hizo falta que alguien más inventara el alambique de destilación continua para atemperar sus ánimos mezclándolo con alcoholes más civilizados.   Con esta prosapia era de esperar que muchos se acercaran al mundo de las maltas con un ligero resquemor. Cierto es que muchos single malts,  altamente sensibles al […]

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Reserva Nobel

Reserva Nobel

Más allá de nuestra vecindad habría que instalarse al otro lado del Ande para entender cabalmente lo que significa el pisco para los chilenos. Desde aquí tenemos una visión parcial y sesgada de la importancia que, entre los hermanos trasandinos, tiene este aguardiente . Al punto de reconocerla como su bebida nacional antes incluso que el vino.   Parte indiscernible de su acervo cultural, el pisco no se agota en las versiones cocteleras que lo han hecho mundialmente famoso. Existen diversas marcas y versiones entre las que se destaca Mistral, que toma su nombre prestado de una de las más […]

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