Dos a la cancha (y con camiseta nueva)

Dos a la cancha (y con camiseta nueva)

Dentro de los cambios que comenzaron hace unos meses con la reformulación de todas su etiquetas y la adhesión al lema de que «el tiempo mejora con el vino» llega el estreno de dos nuevos varietales a la línea joven de Santa Julia. Sin ánimos de forzar la metáfora futbolera vemos que los recién venidos vienen a completar una escudería de 12 integrantes. Para cerrar la formación hacen su entrada un Cabernet Franc y un Pinot Noir mendocinos. «En esta línea cada varietal expresa la tipicidad particular del cepaje y son un fiel reflejo de  la filosofía de la bodega […]

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Fauna natural

Fauna natural

Santa Julia sigue apostando por la sustentabilidad en sus productos y ampliando la oferta de vinos naturales que había arrancado hace apenas un par de años con la incorporación de su primer Malbec sin sulfitos, El Burro. A esta fauna de ejemplares naturales se sumó La Oveja, un Torrontés y ahora dos etiquetas particularísimas, El Zorrito y La Mantis.   Aunque todas las uvas provienen de viñedos propios orgánicos certificados, las características de estos recienvenidos hicieron que la bodega recurriese a dos de sus enólogos, Rubén Ruffo y Eliana Maldonado (si bien ambas propuestas versionan el Chardonnay de Maipú) Y […]

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Empanadeña

Si pudiéramos imaginar un país de cosas ricas, como el que tenía Willy Wonka en su Fábrica de Chocolates, quizás cabría también establecer una Nación de la Empanada donde reinaría amorosamente La Chacha. María del Carmen Vicario sería sin duda la primera merecedora del gentilicio, empanadeña, compartido con muchas y muchos de sus colegas a lo largo y ancho de ese país maravilloso. Quienes sin duda creen en sus derechos reales fueron (somos) los que nos dimos cita en la presentación de su libro en Narda Comedor.   «Las empanadas de La Chacha» es el título recién sacado del horno […]

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Una oveja sustentable

Una oveja sustentable

Pues parece que  «El Burro» de Santa Julia ha tenido una hermanita. Con la misma prédica igualitaria, consciente y humana de aquel Malbec ahora Bodegas Santa Julia apuesta por el primer Torrontés Natural del mercado. Compartiendo tanto el alma como la grafía aniñada que adorna a su hermano mayor (merced al arte de Emiliano Pierro), la misma botella borgoña y el cierre de lacre llega «La Oveja» para delicia del consumidor que no quiere quedarse sólo con que el vino que bebe sea rico.   Aquí estamos hablando de una enología de intervención mínima, que recurre a viñedos orgánicos certificados, que […]

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Encomillado

Encomillado

Desde sus inicios y como su nombre lo indica, Innovación era la línea de Santa Julia encargada de experimentar, siempre a la búsqueda de nuevos límites. Así que la creación de una sinergia con Textual, una suerte de espacio especular en el marco de Zuccardi, parece el paso más lógico en el derrotero que nos lleva a la presentación de Textual Innovación Extrema.   Siempre inquietos, a la gente de la bodega no se le van a parar los pies por la pandemia y siguen yendo hacia adelante haciendo uso de los recursos a la mano para dar a conocer […]

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Fresco & NaturalIMG_2087IMG_2090

Fresco & Natural

Bajo el lema «Viví Santa Julia» la bodega hizo su presentación anual repasando clásicos en sus nuevas añadas y con un par de incorporaciones rutilantes. Se trató de un Viognier para su línea gastronómica y de vinotecas junto a El Burro, la primera incursión de Santa Julia en los vinos naturales.   El Flores Blancas apuesta a pleno por una variedad que no le es para nada ajena a la bodega, dado que ellos mismo fueron pioneros plantándola en 1993. Este Viognier se viene a sumar a Flores Negras, el Pinot Noir de la serie. Una de las características que […]

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Cosas nuevas

Cosas nuevas

Puede que la moda, a la hora de hablar de vinos, nos refiera a varietales que presuntamente cada consumidor debería reconocer sin titubear. Pero la realidad es que no hacen mucho más de dos décadas que en el mercado local se comenzó a hacer tales distingos. Por ello no está de más no sólo seguir incursionando en las muchas variantes que pueda brindar una cepa sempiterna como el Malbec sino también comenzar a animarse a probar vinos distintos.   Haciendo honor a a esta consigna, y siguiendo consecuentemente los aportes de su división de Investigación y Desarrollo, Bodega Santa Julia […]

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