16 cuadras más

16 cuadras más

Grandes cultores de la síntesis, a los sajones se les suele dar muy bien la construcción de frases idiomáticas breves y contundentes. “Go the extra mille” se nos viene a la cabeza cuando pensamos en la nueva creación de Pol Lykan junto a su socio Daniel Rigueras. Vecinos que se conocieron en la primera encarnación de Freud & Fahler uno como cocinero y el otro como habitué fueron fomentando una amistad que devino sociedad y fructificó en un nuevo espacio para el barrio: Overo Bar (Nicaragua 4583).   Ese “hacer la milla extra” se traduce en estar siempre dispuesto a […]

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Exclusivos

Exclusivos

Poco a poco los espacios que nos va abriendo la nueva normalidad se vuelven a llenar de presencias y lugares que habían quedado suspendidos en el limbo de la pandemia. Y casi sobre el cierre de este año aciago (nunca creí que se pudiera usar este término y que no fuera como metáfora) nos llega la alegría de poder volver aunque sea un poco a, como decía Borges, aquellos lugares donde fuimos felices. Todo viene a cuento de un evento exclusivo en La Casa del Habano donde, justamente las piezas que fungieron de excusa para el encuentro se ajustan al […]

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Hormiga blanca

Hormiga blanca

Que una bodega se tome 25 años para proponer su primer vino blanco habla de gente que claramente no se somete al vaivén de los requerimientos de la hora. No sorprende tanto si tenemos en cuenta que el proyecto en cuestión lleva la firma de Alberto Antonini, uno de los mayores (y mas circunspectos) flying winemakers de la industria a nivel mundial. Cuando Antonini, junto a su colega Attilio Pagli y el joven emprendedor Antonio Morescalchi recalaron en Luján de Cuyo y decidieron crear Altos Las Hormigas sentaron las bases para una de las bodegas más innovadoras e interesantes de […]

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Abierto (en todas sus acepciones)

Abierto (en todas sus acepciones)

Ansiosos por recuperar aunque más no sea un mínimo atisbo de normalidad, cada paso en dirección a la puerta es un gesto bienvenido. Así lo entendieron los responsables de Navarro Correas que juegan con este concepto en sus publicidades celebrando su tercera asociación como sponsors del Abierto Argentino de Polo. Para la ocasión han creado un exclusivo Espacio donde sus etiquetas más destacadas se presentan junto a la cocina del chef Pablo Buzzo.   Este Espacio arrancó hace pocos días y, toda vez que acompañará al Abierto en su totalidad, también seguirá funcionando dentro del nuevo énclave gastronómico que propone […]

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Franc

Franc

Como con su coterráneo el Malbec, al Cabernet Franc no sé si se puede decir que le fue mejor, aunque cuando menos ciertamente le fue distinto después de cruzar el Atlántico y enfilar para esta provincia del mundo que es la Argentina. Papá del celebérrimo Cabernet Sauvignon, al Cabernet Franc le tocó llegar a nuestros secanos para escapar de su sino como armador de Blends. Aunque en algunos lugares del Valle del Loire que lo vió nacer se lo presentaba en forma independiente, sus más grandes éxitos llegaron cuando el Cardenal Richelieu decidió llevarlo al propio corazón de Bordeaux donde […]

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