Fauna natural

Fauna natural

Santa Julia sigue apostando por la sustentabilidad en sus productos y ampliando la oferta de vinos naturales que había arrancado hace apenas un par de años con la incorporación de su primer Malbec sin sulfitos, El Burro. A esta fauna de ejemplares naturales se sumó La Oveja, un Torrontés y ahora dos etiquetas particularísimas, El Zorrito y La Mantis.   Aunque todas las uvas provienen de viñedos propios orgánicos certificados, las características de estos recienvenidos hicieron que la bodega recurriese a dos de sus enólogos, Rubén Ruffo y Eliana Maldonado (si bien ambas propuestas versionan el Chardonnay de Maipú) Y […]

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El vino en la sangreIMG_7893

El vino en la sangre

Sin duda la de la sangre es una de las metáforas más recurrentes en el mundo del vino. Y aunque tamaña ubicuidad podría hacerla sonar sospechosa poca veces acude a la mente con tanta justeza como cuando la asociamos a la Familia Arizu. Es que desde aquel lejano 1901, cuando arrancaron su periplo a este lado del Atlántico  siguiendo con una larga prosapia de productores de tan noble bebida han alcanzado la friolera de unos 120 años ininterrumpidos entre viñedos mendocinos.   Sin duda que tamaña gesta merece ser celebrada y por ello su bodega Luigi Bosca armó una convocatoria […]

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Intacto

Intacto

En las más de dos décadas desde su desembarco en Gualtallary la gente de Domaine Bousquet ha dejado en claro su vocación por las prácticas sustentables. La misma ecuación que hizo que arrancaran comprando por 30 dólares hectáreas que hoy valen 1000 sirvió para que pudiesen plantear y plantar desde cero un terreno intacto. En estas páginas hemos hablado varias veces sobre la idea del patriarca, decidido a aprovechar las bondades del clima precordillerano impulsando una prédica orgánica que los llevó a ranquear como la bodega con más hectáreas certificadas del país. En la actualidad cuenta con casi 300 propias […]

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Un rosado de Zonda

Un rosado de Zonda

Hace rato que San Juan se ha ido quitando el sayo como zona productora de volumen. Y entre sus valles comienzan  a descollar nombres como Tulum y especialmente Pedernal. Casi en la misma altura y en cierta continuidad se encuentra otra IG destacada: el Valle de Zonda. Sobre su ladera medra y se extiende Xumek, la bodega de nombre solar de Ezequiel Ezkenazi Storey que poco a poco sigue afianzándose en su ambicioso proyecto. La llegada de un nuevo integrante de su acotado portfolio se nos presenta como una inmejorable excusa para repasar su historia.   La cita se dió […]

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Ciento once brindis

Ciento once brindis

De los griegos para acá la magia de los números es algo que siempre ha atraído a los seres humanos. Y ni qué hablar de cuando esos números se refieren a alguna celebración. Justamente en las postrimerías de un año donde la coyuntura no dejó mucho lugar para el festejo fue más que bienvenida la ocasión de desempolvar nuestras galas para asistir a la convocatoria de Finca Flichman en los bellos jardines de la Embajada de Portugal. Un poco porque cuando llegaron los 110 no se podía emplazar convocatoria alguna a la bodega le cupo ahora el festejo capicúa 111. […]

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Otros fuegos

Otros fuegos

Lejos de aquel volumen que los hizo famosos, los valles sanjuaninos llevan ya buen rato brindando vinos de gran calidad. Ojo avisor con este potencial la gente de Pyros cuenta ya once cosechas desarrollando las posibilidades de sus viñedos en Pedernal. Campeando los 1300 metros y con espacios plenos de dramáticos desniveles,  a su actual enológa no la sorprenden las oportunidades que puede brindar esta IG.   Y aunque los blancos no le son ajenos a vecindades como Zonda, Paula González y su gente recién estrenan su primer Chardonnay en altura. El Pyros Appellation Chardonnay 2020 acaba de hacer su […]

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Todo empieza

Todo empieza

El mundo natural está lleno de ejemplos circulares y, a la hora de hacer patente la incansable noria del tiempo, pocos son más claros que los ciclos de la viña . La vida fluye y sigue, yendo y viniendo sobre los mismos puntos. Y así también en la historia de los seres humanos hay nombres que se arraigan, florecen, cierran tal vez ciclos. Y persisten. Ricominciare Family Winery ya desde su propio patronímico hace alusión a ese derrotero circular y a la tradición que conlleva, en esta industria, un nombre como Catena. De esa historia (y de sus honestos resultados) […]

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Tributo

Tributo

Sin duda que la del vino es una industria donde los nombres pesan. Desde el rancio abolengo de los López o los Arizu hasta otras prosapias no por no tan conocidas menos legendarias. Incluso el mismímo Aquiles trazaba una línea en la arena de su desembarco troyano dividiendo a los hombres entre aquellos cuyos logros serían cantados por los aedas y los simples mortales. Que la perspectiva no nos engañe, hay héroes más chicos, por ahí más cotidianos, que igual han sabido ganarse un sitial de honor en los corazones de aquellos que los conocieron.   Ese parece ser el […]

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Singularidades

Singularidades

Fecovita ha conocido el éxito reuniendo en forma cooperativa a una pléyade de productores e imponiendo entre nosotros marcas líderes como Toro o Estancia Mendoza. Con este ítem más que resuelto el grupo ahora trata de demostrar que también puede coquetear con otras zonas del mercado alejándose del volumen. Y buen ejemplo de ello fue la presentación de Ensamblados, una colección de cortes de pura cepa de algunas de sus parcelas más selectas reunidas por su bodega Los Helechos. Para ello se dieron cita varios de sus responsables enológicos capitaneados por Marcelo Parolaro en las acogedoras instalaciones de Overo Bar […]

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Haciendo de la posibilidad virtudIMG_7718

Haciendo de la posibilidad virtud

Ya desde el momento cero de su proyecto argentino Jean Bousquet declaró «vamos a ser orgánicos porque podemos.» Y, lo que hace más de dos décadas pudo parecer sólo una frase a juego con las posibilidades que ofrecía cultivar vides en un secano, hoy se ha convertido en la espina dorsal de Domaine Bousquet. La convicción de ofrecer productos orgánicos sigue vigente tal como pudo comprobarse en la última presentación de novedades de la bodega.   En el marco de Mudrás, el plant-based restaurant del momento, pudimos probar varias etiquetas de ediciones escasas, cuando no totalmente novedosas de la mano […]

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