Trapiche en Casa FOA

Trapiche en Casa FOA

Trapiche continúa acompañando al evento más emblemático de la innovación y el diseño arquitectónico. Esta edición marca la tercera década de Casa FOA, que arrancó en 1985 con el fin de juntar fondos para la Fundación Oftalmológica Argentina. La convocatoria, con lo más granado de la arquitectura y el diseño de interiores del país, se ha convertido en una vidriera privilegiada donde creadores tanto nóveles como consagrados dan rienda suelta a su creatividad. Y es dentro de ese marco que Trapiche decide volver a decir presente con su wine bar premium con una barra donde la gastronomía acompaña su linea […]

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Primavera en Gioia

Primavera en Gioia

Aunque en nuestra bendita ciudad las estaciones parecen no querer hacerse cargo,  la gente del Palacio Duhau arranca en tiempo y forma con su carta de primavera. Y la novedad no se limita simplemente a sus platos sino también a la incorporación de un nuevo chef. El hecho de que Gioia sea parte de un hotel no ha sido óbice para que su carta y sus responsables vayan variando, ofreciendo siempre novedades tanto a huéspedes como a habitués.   Sebastián Grimaldi es el nuevo chef de Gioia. Como siempre el restaurant respeta la inspiración italiana, pero se puede ver el […]

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Comer en Aldo’s

Comer en Aldo’s

La carrera de Aldo Graziani siempre estuvo ligada a la sommellerie. Así que no fue sorpresa cuando, al decidirse a arrancar con su propio espacio, éste cobrase la forma de un almacén de vinos. Una impronta que parece anclar con naturalidad con su ubicación, justo donde empieza San Telmo (Moreno 372) A eso, por supuesto se fue sumando una propuesta gastronómica pensada para complementar una carta de vinos tan plena de nuevos como de consagrados. Ahora el turno de estar a cargo de la cocina es para Maximiliano Matsumoto, de destacado paso por Olsen, Casa Cruz y Tegui. Siguiendo un […]

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Floreria Atlántico

Floreria Atlántico

Tato Giovannoni es uno de los más destacados bartenders locales y reparte sus días entre asesoramientos diversos, especialmente el que brinda a la cadena inglesa Gaucho, de su amigo el chef Fernando Trocca. Junto a otro destacado de las barras porteñas, Julián Díaz, decidieron ponerse manos a la obra y crear “Florería Atlántico” (Arroyo 872), uno de los bares más inusuales y casi automáticamente exitosos de Buenos Aires: “Hacía rato que estábamos pensando en hacer algo con Julián y se dió la posibilidad de acceder a este espacio que antes ocupaba “L’Abeille”. Ciertamente que la propuesta de Giovannoni no podía […]

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