El sabor de Perú
¿Se puede hablar de un sabor de Perú? Como licencia poética tal vez, pero sin duda que ese sabor sería en realidad una sumatoria de cosas. El pisco con su limón, cualquier versión de sus pescados fabulosos, sus increíbles surtidos de papas y las mil variantes de la leche de tigre estarían entre los ingredientes de ese sabor único. Con una gastronomía que ha sabido ganarse un lugar destacado entre los paladares del orbe, y del que Buenos Aires por supuesto no hizo caso omiso, la cocina del Perú no por reconocida debería dejar de celebrarse. Y así lo entiende […]
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