Otros fuegos

Otros fuegos

Lejos de aquel volumen que los hizo famosos, los valles sanjuaninos llevan ya buen rato brindando vinos de gran calidad. Ojo avisor con este potencial la gente de Pyros cuenta ya once cosechas desarrollando las posibilidades de sus viñedos en Pedernal. Campeando los 1300 metros y con espacios plenos de dramáticos desniveles,  a su actual enológa no la sorprenden las oportunidades que puede brindar esta IG.   Y aunque los blancos no le son ajenos a vecindades como Zonda, Paula González y su gente recién estrenan su primer Chardonnay en altura. El Pyros Appellation Chardonnay 2020 acaba de hacer su […]

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Todo empieza

Todo empieza

El mundo natural está lleno de ejemplos circulares y, a la hora de hacer patente la incansable noria del tiempo, pocos son más claros que los ciclos de la viña . La vida fluye y sigue, yendo y viniendo sobre los mismos puntos. Y así también en la historia de los seres humanos hay nombres que se arraigan, florecen, cierran tal vez ciclos. Y persisten. Ricominciare Family Winery ya desde su propio patronímico hace alusión a ese derrotero circular y a la tradición que conlleva, en esta industria, un nombre como Catena. De esa historia (y de sus honestos resultados) […]

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Tributo

Tributo

Sin duda que la del vino es una industria donde los nombres pesan. Desde el rancio abolengo de los López o los Arizu hasta otras prosapias no por no tan conocidas menos legendarias. Incluso el mismímo Aquiles trazaba una línea en la arena de su desembarco troyano dividiendo a los hombres entre aquellos cuyos logros serían cantados por los aedas y los simples mortales. Que la perspectiva no nos engañe, hay héroes más chicos, por ahí más cotidianos, que igual han sabido ganarse un sitial de honor en los corazones de aquellos que los conocieron.   Ese parece ser el […]

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Singularidades

Singularidades

Fecovita ha conocido el éxito reuniendo en forma cooperativa a una pléyade de productores e imponiendo entre nosotros marcas líderes como Toro o Estancia Mendoza. Con este ítem más que resuelto el grupo ahora trata de demostrar que también puede coquetear con otras zonas del mercado alejándose del volumen. Y buen ejemplo de ello fue la presentación de Ensamblados, una colección de cortes de pura cepa de algunas de sus parcelas más selectas reunidas por su bodega Los Helechos. Para ello se dieron cita varios de sus responsables enológicos capitaneados por Marcelo Parolaro en las acogedoras instalaciones de Overo Bar […]

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Empanadeña

Si pudiéramos imaginar un país de cosas ricas, como el que tenía Willy Wonka en su Fábrica de Chocolates, quizás cabría también establecer una Nación de la Empanada donde reinaría amorosamente La Chacha. María del Carmen Vicario sería sin duda la primera merecedora del gentilicio, empanadeña, compartido con muchas y muchos de sus colegas a lo largo y ancho de ese país maravilloso. Quienes sin duda creen en sus derechos reales fueron (somos) los que nos dimos cita en la presentación de su libro en Narda Comedor.   «Las empanadas de La Chacha» es el título recién sacado del horno […]

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