El futuro llegó

El futuro llegó

Sin dudas la gente percibe al mundo del vino como una ciudadela cerrada apenas accesible a un puñado de elegidos. La proliferación de las catas y los cursos de vinos tan en boga no son más que un humilde recurso, una suerte de misa pagana para ser aceptados dentro de las huestes de los poseedores de este saber arcano. Y bien que la casta de los winemakers y sus adláteres, los así llamados comunicadores del vino, guardan celosamente la puerta de dicha ciudadela viendo a quién se deja pasar y a quién se echará sin miramientos al yermo páramo del […]

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Relojes de película

Relojes de película

Ya sea de forma colateral o a “conciencia pura” como decía el tango, la gente tiende a identificarse con lo que ve en la pantalla del cine. Un buen ejemplo de este fenómeno fue cuando, en plena Segunda Guerra Mundial el gobierno tuvo que emitir un documento rogándole a las mujeres que trabajaban en el esfuerzo de guerra norteamericano que por favor dejaran de cortarse el pelo como Verónica Lake. La eterna pareja de Alan Ladd gastaba un blondo flequillo que le cubría media cara y que fue motivo de un ingente crecimiento en el número de accidentes con maquinarias […]

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El torrontés, blanco nacional

El torrontés, blanco nacional

El caso del Torrontés tiene una serie de aristas que merecen ser tenidas en cuenta. Su tipicidad lo desmarca de sus colegas de otras latitudes, ha evolucionado hasta ampliar mucho sus posibles expresiones y además se da en una provincia, Salta, plena de paisajes imponentes. Este último no es un dato menor, puesto que suma a la gastronomía de la perla del NOA una alianza natural con el turismo enológico. En cuanto a la tipicidad que le ha ganado tanto devotos como detractores, hay que hacer la salvedad de que el torrontés entrando el siglo XXI se ha alejado bastante […]

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