El futuro llegó
Sin dudas la gente percibe al mundo del vino como una ciudadela cerrada apenas accesible a un puñado de elegidos. La proliferación de las catas y los cursos de vinos tan en boga no son más que un humilde recurso, una suerte de misa pagana para ser aceptados dentro de las huestes de los poseedores de este saber arcano. Y bien que la casta de los winemakers y sus adláteres, los así llamados comunicadores del vino, guardan celosamente la puerta de dicha ciudadela viendo a quién se deja pasar y a quién se echará sin miramientos al yermo páramo del […]
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