Apostar a la elegancia

Apostar a la elegancia

Suerte de Cenicienta del vino (pero más que nada por estas latitudes, puesto que al otro lado del Atlántico la historia es bien distinta) el Merlot pareciera no tenerlas todas consigo. Puestos a desfacer entuertos la gente de Kaiken, con su winemaker Rogelio Rabino a la cabeza, ha decidido apostar por la cepa y nada menos que dentro de su línea Ultra.   Para darle marco se realizó un almuerzo a puertas cerradas en el coqueto bistró Las Pizarras donde Rodrigo Castillo preparó un menú especialmente para la presentación.   Entusiasmado, Rabino no sólo presentó la novedad sino que armó […]

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Like father, like son

Like father, like son

“A menudo los hijos/se nos parecen” decía la canción y, para Aurelio Montes Sr. , se ve que la semblanza física no es la única satisfacción que le ha dado su primogénito. Este tándem de creadores del vino no sólo comparte la misma pasión por su producto sino que conforma una sociedad en activo, con viñedos a ambos lados del Ande.   Esta condición tan particular (no porque no haya equipos padre-hijo en la industria vitícola) lo es precisamente porque no suele suceder que ambos se complementen y trabajen juntos en vez de que uno herede simplemente el lugar del […]

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A vuelo de pájaro

A vuelo de pájaro

Como el vistoso ganso al que refiere su nombre, la gente de Kaiken tiene la costumbre de producir sus vinos a ambos lados del Ande. Y esta participación con un pie en ambos mundos se refleja claramente en uno de sus últimos opus: el Cabernet Franc Obertura 2014.   Para la ocasión volvimos a tener el gusto de compartir la experiencia con varios miembros de la rama local de la bodega y con su enólogo Rogelio Rabino. La cita fue en el quincho sobre la regia vinoteca de Joaquín Alberdi, quien estuvo personalmente a cargo del asado que sirvió de […]

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