Vive la France!

Vive la France!

Ya desde dejarse llamar “la París de América” sin duda que a Buenos Aires se le siente una vibra francesa recurrente. Así que a nadie puede sorprender que la celebración “Viví Francia” haya de tener tan fuerte prédica entre nosotros. En poco más de dos semanas se celebra nuestra vocación afrancesada con toda convicción. Y, como parte de la movida, pudimos acceder a una cata muy gala de quesos en el propio Club Francés justamente situado en el más quartier de los barrios porteños: La Recoleta.   La invitación tuvo el innegable protagonismo de la celebérrima Ile de France, empresa […]

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Sobre quesos y maltas

Sobre quesos y maltas

La innata pugna entre lo bueno y lo mejor nos lleva a intentar potenciar lo que nos gusta. No sé si, por gráfico, deberíamos seguir abonando al termino “maridaje“pero está claro que hay cosas ricas que, combinadas, saben aún mejor. Por eso no nos sorprenden las alianza más clásicas, los cafés con algo dulce o las carnes con vino tinto. Pero eso abre también un enorme abanico de opciones a la hora de encontrar la que, a nuestro juicio, sea la asociación más lograda.   En ese espíritu se dió la presentación de dos elementos no tan comúnmente emparejados como […]

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