Q, todo en mayúscula

Q, todo en mayúscula

En Zuccardi, qué duda cabe, el vino ha sido siempre un asunto familiar. Así que uno no puede sentirse menos que honrado de festejar los primeros 20 años de una línea que ha marcado un standar en la producción nacional y que es un claro ejemplo del camino y la evolución de esta bodega.   En el marco de la serie de festejos por tan magno evento Zuccardi decidió ofrecer una cena de pasos jalonados por algunas añadas y expresiones señeras con los platos creados a cuatro manos entre Dolly Irigoyen y el responsable de la cocina del Four Seasons, […]

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Expresionistas

Expresionistas

En medio de una primavera flamígera la gente de Finca La Anita sale al ruedo con dos novedades prestas a apagar una sed interminable. La cita fue en la Embajada Suiza (merced al hecho de que los nuevos responsables de la bodega pertenecen a un grupo helvético) en una noche digna de Bangkok o La Habana.   “Más allá de la estacionalidad, estamos viendo cómo el mercado internacional empieza a pedir más blancos y rosados, y esto también sucede con los que nosotros ofrecemos– comenta Richard Bonvin, Director de Enología y CEO de la compañía- por eso estuvimos buscando estas […]

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Y otra vez primavera!

Y otra vez primavera!

En esta pendular provincia del mundo que es la Argentina, aún con sus bemoles, podemos seguir guiándonos por la sucesión de las estaciones. Los días más largos, templados y luminosos vuelven a traer al ruedo a los frescos vinos de un estío incipiente. Bastante hemos escrito en este espacio sobre las realidades de una oferta en este rubro, especialmente sobre la opción de los rosados, que crece y se amplía. De los pocos ejemplares de antaño a la explosión de etiquetas de la hora, cuando no de la adscripción a una estética “girlie” a la implementación de ejemplos que pertenecen […]

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Develando musasIMG_1797IMG_1803

Develando musas

Lejos, lejos de casa los Neelands acudieron al llamado de la viña. Bastó una visita a The Vines apenas once años atrás para que esta pareja de galeristas canadienses se enamorase perdidamente del Valle de Uco. De allí a comprar algunas hectáreas primero y comenzar a construir su segundo hogar en la Villa de los Enólogos apenas hubo un paso (o dos). La pareja creó Solo Contigo, con líneas de vinos que juguetean con títulos de una picaresca amorosa como Affaire o Primera Amante.   En los pocos años que llevan en la industria e imbuidos de un sentido de […]

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Heredad

Heredad

Si hablamos de linajes y tradiciones en el mundo del vino, a pocas bodegas les podría caer mejor el sayo que a la de la Familia López. Con clásicos reconocidos casi omnipresentes en la carta de una enorme mayoría de restaurants nacionales, es bueno recordar que también son capaces de abrevar en expresiones de alta gama. Y para ello nada mejor que hacer una semblanza de su ícono junto a su jefe de enología Carlos López Laurenz.   El Federico López es un fuera de serie dentro del apartado de los vinos de guarda de una bodega donde los ejemplares […]

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Ilimitados

Ilimitados

Como cada año Benmarco presentó sus novedades de la mano de Edgardo del Popolo. La convocatoria fue en El Preferido (con su espacio renovado y una carta diseñada ahora por el chef Guido Tassi) y por allá desfilaron los miembros de la clase 2018 más un particularísimo preestreno 2019.   El responsable de la línea de la bodega de Susana Balbo sigue firme en su prédica de crear vinos con la menor intervención enológica posible, que reflejen el terroir, desde una parcela exclusiva a toda una zona. Y, en una bodega donde no faltan enólogos (desde la propia Susana pasando […]

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De puntadas e hilosIMG_0055IMG_9998

De puntadas e hilos

La devoción por el vino suele llevar a sus sujetos por ciertos derroteros, en lo que va de las catas a la fantasía de crear uno mismo ese elixir tan preciado. Muchos han soñado con montar su propia bodega, es casi un cliché, pero muy pocos han siquiera intentado hacer realidad dicho anhelo. En la génesis de la recientemente fundada Anaia hay mucho de ese camino recorrido por una pareja habituada, como se verá, a concretar sus sueños.   Patricia Serizola era una amante del vino que, cuando las catas dejaron de alcanzarle, comenzó a interesarse por cursos cada vez […]

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Contar el valle

Contar el valle

En lo que va de los históricos 90 litros per cápita a los desgraciadamente también históricos casi 20 actuales, muchas cosas han cambiado. La nueva fiebre de varietales y una reformulación del consumo del vino que en el fondo no se excede en espacio mucho más que las dos últimas décadas nos hace creer que nuestros abuelos gastaban sus copas del mismo modo que nosotros. Y sin embargo pocas cosas podrían estar más alejadas de la realidad. Previo al cambio de siglo la oferta era mucho más acotada, casi sin presencia de los nombres de las cepas en la etiqueta […]

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El siguiente paso

El siguiente paso

Básicamente, los griegos tenían el mayor respeto por el arte en general y la escultura en particular. Adherían a la idea de que el artista era un medio de transición entre la idea y la obra que dormía regiamente en un bloque de mármol, por caso. De aquí nace el término “sincero”. Hacía referencia a una obra que no necesitaba retoques (que solían hacerse con cera). En ese orden de ideas podemos ver cómo la prédica entre lo orgánico y lo industrial, en el mundo del vino que es lo que aquí nos convoca, ya no sólo se reduce a […]

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Tinto a las brasas

Tinto a las brasas

Más allá del protagonismo que han adquirido recientemente las protestas de los veganos, hay que reconocer que, en nuestro país, una de las situaciones de consumo de vino más recurrentes es la de armar complicidad con el asado. Esto viene a cuento de la última incorporación de Doña Paula, que presentó un blend de tintas con los dos ojos puestos en las brasas.   Para que nadie se llame a engaño la convocatoria fue en La Carnicería, un reducto palermitano que supo nacer como opción al paso con poquitas mesas y una nutrida concurrencia de tacheros y que ahora sigue […]

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