Cosas nuevas

Cosas nuevas

Puede que la moda, a la hora de hablar de vinos, nos refiera a varietales que presuntamente cada consumidor debería reconocer sin titubear. Pero la realidad es que no hacen mucho más de dos décadas que en el mercado local se comenzó a hacer tales distingos. Por ello no está demás no sólo seguir incursionando en las muchas variantes que pueda brindar una cepa sempiterna como el Malbec sino también comenzar a animarse a probar vinos distintos.   Haciendo honor a a esta consigna, y siguiendo consecuentemente los aportes de su división de Investigación y Desarrollo, Bodega Santa Julia organizó […]

Leer mas »
Viñas con alma

Viñas con alma

Desde el inicio de los tiempos el hombre ha sostenido una relación entrañable con la tierra.  El hecho de pasar de la recolección a la cosecha marcaría un salto importantísimo en la evolución humana. Con sus más y sus menos esa relación a comenzado a hacerse cada vez más lejana y extraña. Para tratar de recomponer ese vínculo profundo ya a principios del siglo pasado Rudolf Steiner proponía un verdadero cambio de paradigma. Aunque si queremos hilar más fino, podríamos decir que sus escritos y conferencias planteaban en realidad el restablecimiento de un lazo primigenio.   En sus tratados sobre […]

Leer mas »
Centenario

Centenario

Aún dentro de una tradición tan larga como la del vino en Mendoza, 100 años no se cumplen todos los días. Y justamente en estos tiempos de grandes marcas que se asemejan más a corporaciones que a un emprendimiento de familia es todavía más de destacar cuando las nuevas generaciones rinden homenaje a sus mayores. Éste es el caso de Cien Cosechas de Alfredo Roca, una exclusivísima producción de apenas 2500 litros repartidos en sendas presentaciones magnum y doble magnum.   “Para cualquier enólogo tener la posibilidad de crear un vino que consiga plasmar 100 vendimias es a la vez […]

Leer mas »
A pleno sol

A pleno sol

Si por algo se ha distinguido a San Juan es la por generosidad de su producción vitícola. Más allá de la polémica sobre la paternidad del slogan “la tierra del sol y del buen vino” bien poco podría discutirse con  esta provincia a la hora de arrogarse una insolación encomiable. Dicha parte de la ecuación ha sido preponderante a la hora de conseguir grandes rindes toda vez que  deja un espacio que algún detractor podría asociar a lo difícil que es producir calidad y cantidad a un mismo tiempo. Para entender mejor los vericuetos de San Juan en el aquí […]

Leer mas »
El vino y sus circunstancias (adversas)

El vino y sus circunstancias (adversas)

Muchas veces se han oído quejas cuando a los comentaristas del vino se nos desboca la vena lírica. Puede que sea un poco de deformación profesional o las ganas de destacar con justeza los méritos de un ejemplar maravilloso lo que nos lleva a una verdadera sangría de adjetivos. ¿Pero qué pasa cuando los descriptores ya no son tan bellamente sonoros como las violetas o los frutos rojos y aparecen términos horrísonos como sudor o perro mojado? Para ilustrarnos en este aspecto tan poco conocido de la cata pudimos disfrutar de la charla que brindó la sommelier María Laura Ortiz […]

Leer mas »
Necesidad y virtud

Necesidad y virtud

Está claro que pocas cosas han sumado más a la idiosincracia de nuestros vinos que la sequedad y la altura. Especialmente cuando se refiere a los que se producen en las verticalidades del NOA en general y en ese Valle de las Maravillas que es Cafayate en particular. Varias veces nos hemos extendido comentando (y porqué no, ponderando) las bodegas que allí medran y sus productos. Estas particularidades de locación no siempre acaban siendo cien por cien ventajosas, especialmente cuando se dan sucesos como la tremenda granizada que cayó en Molinos en plena mitad del último diciembre. Esa fue una […]

Leer mas »
Dándote lo mejor que tengo

Dándote lo mejor que tengo

El derrotero de Susana Balbo, dentro y fuera de la industria del vino, habla a las claras de un espíritu inquieto que, por ejemplo, la llevó en su momento a ser elegida Diputada Nacional por Mendoza. También fue la primera mujer en recibirse de Licenciada en Enología del país, produjo vinos para propios y extraños (en Catena Zapata y fundando su emprendimiento familiar Dominio del Plata ahora rebautizado como Susana Balbo Wines) y hasta llegó a la presidencia de Wines of Argentina.   “Pensar que quería ser física nuclear, pero el Balseiro para mi familia estaba totalmente fuera de la cuestión” […]

Leer mas »
Naturalmente

Naturalmente

Ernesto Catena ha tenido desde siempre un gran respeto por los usos y costumbres propios de la Tierra y de como los entendían las culturas que nos precedieron. Y eso se refleja en sus vinos y en la prédica de alcanzar una expresión sin artificios. Así surgieron los vinos orgánicos de la serie Animal, la transición de los Siesta hacia una versión enteramente biodinámica y ahora su primera incursión en el vino natural con Amici Miei.   Básicamente el cultivo orgánico se puede definir como un proceso donde no se acepta el uso de plaguicidas o fertilizantes sintéticos. La biodinamia […]

Leer mas »
Malbec al día

Malbec al día

Dentro de la semana de festejos por delante y por detrás del Día del Malbec qué mejor que recorrer, en las propuestas de una bodega nueva, las muchas variantes que ofrece la cepa. El punto es que la uva que llegó de Francia habría de florecer y expresarse de un modo inédito en nuestras pampas y presentaría una personalidad plena de bríos y fruta que la convertiría en una de las interpretaciones más distintivas entre los vinos patrios. Claro que nueva no siempre significa que reniegue de la tradición más clásica dentro de las formas de interpretar al Malbec.   […]

Leer mas »
Nos han dado la viña

Nos han dado la viña

Desde este espacio hemos comentado muchas veces como el oficio de bodeguero acaba traccionando a profesionales de las áreas más variopintas y que nunca se escucha de gente tomando el camino inverso.Y aquí vuelve a presentársenos el caso con Rodolfo Spielmann, quien pasó del mundo corporativo a la viña sin solución de continuidad. Para presentar esta nueva faceta de su vida (y los frutos de la misma) es que decidió convocar a la prensa para un almuerzo en Aldo’s. La bodega, que comparte su nombre, se aboca a la creación de vinos premiun con el aval del gran Pepe Galante […]

Leer mas »