Aún dentro de una tradición tan larga como la del vino en Mendoza, 100 años no se cumplen todos los días. Y justamente en estos tiempos de grandes marcas que se asemejan más a corporaciones que a un emprendimiento de familia es todavía más de destacar cuando las nuevas generaciones rinden homenaje a sus mayores. … Seguir leyendo
La popularidad que fueron alcanzando los viajes en avión, especialmente a partir de la posguerra, acabaría convirtiendo al mundo en la aldea global que propugnaba Mc Luhan . Un humano inquieto ya no necesitaba pasar días en un trasatlántico para alcanzar cualquiera de las cuatros esquinas del planeta. Atento a este fenómeno de la modernidad, … Seguir leyendo
Brillat-Savarin, en los inicios de la gastronomía había llamado la atención sobre la buena mesa considerada como una puesta en escena. Descriptos genialmente como «el único animal que come aún cuando no tiene hambre y bebe cuando no tiene sed» era de suponer que a los humanos no nos sería suficiente sólo con saciar nuestras … Seguir leyendo
Nuestra ciudad goza de muy buena reputación en cuanto a coctelería se refiere. Con una masa de consumidores cada vez más enterados y exigentes, comienzan a quedar definitivamente atrás los días en que todo eran vasos con líquidos de colores brillantes y sombrillitas bonsai. En este panorama que no para de sofisticarse, muchos insumos empienzan … Seguir leyendo
Si por algo se ha distinguido a San Juan es la por generosidad de su producción vitícola. Más allá de la polémica sobre la paternidad del slogan «la tierra del sol y del buen vino» bien poco podría discutirse con esta provincia a la hora de arrogarse una insolación encomiable. Dicha parte de la ecuación … Seguir leyendo
Muchas veces se han oído quejas cuando a los comentaristas del vino se nos desboca la vena lírica. Puede que sea un poco de deformación profesional o las ganas de destacar con justeza los méritos de un ejemplar maravilloso lo que nos lleva a una verdadera sangría de adjetivos. ¿Pero qué pasa cuando los descriptores … Seguir leyendo
Además de por el diseño en madera de haya y una marcada vocación por la música pop y los autos seguros, a los suecos se los suele distinguir también por su gastronomía. Enclavado en una zona que no termina de ser Barracas ni San Telmo ni exactamente Parque Lezama, el Club Sueco rinde tributo a … Seguir leyendo
Está claro que pocas cosas han sumado más a la idiosincracia de nuestros vinos que la sequedad y la altura. Especialmente cuando se refiere a los que se producen en las verticalidades del NOA en general y en ese Valle de las Maravillas que es Cafayate en particular. Varias veces nos hemos extendido comentando (y … Seguir leyendo
Tan pronto comenzó a ganar velocidad, el motor a explosión sintió una necesidad ingente de registrar sus logros. Así nacería una alianza entre el automovilismo y los cronómetros que se sigue extendiendo aún hasta nuestros días. De entre ellas pocas han sido tan señeras (y fructíferas) como las de Tag Heuer con el deporte motor … Seguir leyendo
El derrotero de Susana Balbo, dentro y fuera de la industria del vino, habla a las claras de un espíritu inquieto que, por ejemplo, la llevó en su momento a ser elegida Diputada Nacional por Mendoza. También fue la primera mujer en recibirse de Licenciada en Enología del país, produjo vinos para propios y extraños (en … Seguir leyendo
