Eran los primeros setentas cuando se usaba la pata de elefante y el vino alcanzaba su pico de consumo máximo en la Reina del Plata. Además, de aquellos míticos 92 litros por cabeza por año, pocos recuerdan una preeminencia de blancos que ciertamente hoy también suena a leyenda. El mismo motivo que se desprende de … Seguir leyendo
Trabajar con algo tan vivo como la tierra y sus frutos claramente tiene que ser un negocio dinámico. El clima y los desarrollos del día a día son una característica insoslayable de un ámbito que posee un contacto estrecho con los imponderables del mundo natural. Esto queda muy patente en el universo de las bodegas, … Seguir leyendo
Con una enrevesadísima trama de idas y vueltas en el tiempo no cabe duda de que el último opus de Christopher Nolan iba a contar con un reloj con un protagonismo descollante. Y vaya si lo tiene. El equipo de diseño de la ya podríamos decir malograda Tenet trabajó codo a codo con los ingenieros … Seguir leyendo
Definitivamente atrás quedaron los tiempos en que el vino se hacía bastante como salía para luego ser «corregido» en bodega. El punto crucial de la realización de este noble producto se ha ido desplazando en forma bastante contundente hacia la viña, el suelo y sus frutos. Dentro de estos parámetros medran con elegancia los vinos … Seguir leyendo
