Rienda corta

Rienda corta

Luego de triunfar en el mundo de los espumantes con el cava más vendido del mundo la gente de Freixenet decidió incursionar también en el segmento de los vinos tranquilos. Para ello supo hacerse de viñedos de este lado del Atlántico, más precisamente en Mendoza y, aun más específicamente en Tupungato. De los varios ejemplos de su producción de este lado del océano, al grupo barcelonés hay que reconocerle una clara apuesta por la excelencia. Finca Ferrer es, sin duda, una de las bodegas donde esta búsqueda se hace más patente.   Para presentar en sociedad a un nuevo integrante […]

Leer mas »
Dedicado

Dedicado

Aunque para el tango 20 años no sean nada, sí que son un hito destacable en el proceloso mar de la gastronomía local. Que un espacio alcance las  dos décadas siempre es algo para festejar y más aún cuando se trata de uno tan señero como el Gran Bar Danzón. Sumándose a los festejos el winemaker Sebastián Zuccardi aunó fuerzas con Luis Morandi, máximo responsable del bar, para la concreción de un Blend especialmente realizado para la ocasión.   Decíamos que mantenerse vigente durante tanto tiempo, soportando los vaivenes de las modas y los cimbronazos de la economía no son […]

Leer mas »
Cosas nuevas

Cosas nuevas

Puede que la moda, a la hora de hablar de vinos, nos refiera a varietales que presuntamente cada consumidor debería reconocer sin titubear. Pero la realidad es que no hacen mucho más de dos décadas que en el mercado local se comenzó a hacer tales distingos. Por ello no está de más no sólo seguir incursionando en las muchas variantes que pueda brindar una cepa sempiterna como el Malbec sino también comenzar a animarse a probar vinos distintos.   Haciendo honor a a esta consigna, y siguiendo consecuentemente los aportes de su división de Investigación y Desarrollo, Bodega Santa Julia […]

Leer mas »
Tentación de la carne

Tentación de la carne

Con más de dos décadas de exitosa existencia queda claro que Cabaña Las Lilas ha ido más allá del concepto de parrilla hasta poder ser considerada un restaurant con un compromiso profundo con la carne. Y esto, que en absoluto pretende ser un juego de palabras, queda de manifiesto con los agregados de su propuesta y la rutilante inclusión de la nueva estrella de su carta: el Asado Especial.   Varias cosas se han ido sumando a este espacio buscando abrir el abanico y haciendo hincapié en incorporaciones como una renovada carta de tragos que, por derecho propio, merece su […]

Leer mas »
Informe de situación

Informe de situación

En la jerga del buceo existe una máxima de oro «Go with the local diver«. Esto es para dejar bien en claro que no alcanza con ser un cultor avezado a la hora de internarse en un mar proceloso, especialmente si es por primera vez. Siendo el de los Estados Unidos uno de los mercados más importantes del mundo en materia de vinos, estaba claro que el panorama que pudiera contar un experto del País del Norte resultaría de gran interés por estas pampas.   Rob Mc Millan es un banquero que supo anoticiarse de la extrema cercanía de los […]

Leer mas »
Regencia

Regencia

El enamoramiento de F.P. Journe con la más exquisita relojería mecánica hizo que pasara de dar servicio a piezas virtualmente históricas a ser creador de sus propias innovaciones y la manufactura que lleva su nombre. El moto Invenit et Fecit (lo inventó y lo hizo) habla a las claras de su enorme devoción por este arte donde, además de rendir tributo a lo mejor de la tradición relojera, también inventa constantemente nuevos desafíos. El único watchmaker que supo alzarse tres veces con el distinguidísimo Aguille D’Or para luego implementar una cláusula en dicho premio para que no pudieran volver a […]

Leer mas »
Topless en Tribeca

Topless en Tribeca

¡Ah, el dulce aroma de los 80! Esa nostalgia de neones, hombreras y sacos arremangados. Como en una suerte de porno de la remembranza llega a la Argentina un reprise de la movida neoyorquina que recuerda cuando Tribeca dejó de ser una zona de almacenes para empezar a convertirse en el barrio más hipster de Manhattan. Y como no podía ser de otra manera desembarca en el Faena Art, el espacio artístico de Alan Faena.   Este pop up  durará apenas cuatro días como una suerte de exposición regada exclusivamente por uno de los tragos icónicos de El Internacional junto […]

Leer mas »
Viñas con alma

Viñas con alma

Desde el inicio de los tiempos el hombre ha sostenido una relación entrañable con la tierra.  El hecho de pasar de la recolección a la cosecha marcaría un salto importantísimo en la evolución humana. Con sus más y sus menos esa relación a comenzado a hacerse cada vez más lejana y extraña. Para tratar de recomponer ese vínculo profundo ya a principios del siglo pasado Rudolf Steiner proponía un verdadero cambio de paradigma. Aunque si queremos hilar más fino, podríamos decir que sus escritos y conferencias planteaban en realidad el restablecimiento de un lazo primigenio.   En sus tratados sobre […]

Leer mas »
Centenario

Centenario

Aún dentro de una tradición tan larga como la del vino en Mendoza, 100 años no se cumplen todos los días. Y justamente en estos tiempos de grandes marcas que se asemejan más a corporaciones que a un emprendimiento de familia es todavía más de destacar cuando las nuevas generaciones rinden homenaje a sus mayores. Éste es el caso de Cien Cosechas de Alfredo Roca, una exclusivísima producción de apenas 2500 litros repartidos en sendas presentaciones magnum y doble magnum.   «Para cualquier enólogo tener la posibilidad de crear un vino que consiga plasmar 100 vendimias es a la vez […]

Leer mas »
Ciudadano del mundo

Ciudadano del mundo

La popularidad que fueron alcanzando los viajes en avión, especialmente  a partir de la posguerra, acabaría convirtiendo al mundo en la aldea global que propugnaba Mc Luhan . Un humano inquieto ya no necesitaba pasar días en un trasatlántico para alcanzar cualquiera de las cuatros esquinas del planeta. Atento  a este fenómeno de la modernidad, Rolex creó su primer modelo con doble uso horario: el GMT-Master. La manufactura, más de seis décadas después, sigue rindiendo tributo a esa larga prosapia cosmopolita con tres nuevos integrantes de la familia presentados en la última Feria de Basilea.   Nacido en 1955, el […]

Leer mas »