Dedicado

Dedicado

Aunque para el tango 20 años no sean nada, sí que son un hito destacable en el proceloso mar de la gastronomía local. Que un espacio alcance las  dos décadas siempre es algo para festejar y más aún cuando se trata de uno tan señero como el Gran Bar Danzón. Sumándose a los festejos el winemaker Sebastián Zuccardi aunó fuerzas con Luis Morandi, máximo responsable del bar, para la concreción de un Blend especialmente realizado para la ocasión.   Decíamos que mantenerse vigente durante tanto tiempo, soportando los vaivenes de las modas y los cimbronazos de la economía no son […]

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Cosas nuevas

Cosas nuevas

Puede que la moda, a la hora de hablar de vinos, nos refiera a varietales que presuntamente cada consumidor debería reconocer sin titubear. Pero la realidad es que no hacen mucho más de dos décadas que en el mercado local se comenzó a hacer tales distingos. Por ello no está de más no sólo seguir incursionando en las muchas variantes que pueda brindar una cepa sempiterna como el Malbec sino también comenzar a animarse a probar vinos distintos.   Haciendo honor a a esta consigna, y siguiendo consecuentemente los aportes de su división de Investigación y Desarrollo, Bodega Santa Julia […]

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Tentación de la carne

Tentación de la carne

Con más de dos décadas de exitosa existencia queda claro que Cabaña Las Lilas ha ido más allá del concepto de parrilla hasta poder ser considerada un restaurant con un compromiso profundo con la carne. Y esto, que en absoluto pretende ser un juego de palabras, queda de manifiesto con los agregados de su propuesta y la rutilante inclusión de la nueva estrella de su carta: el Asado Especial.   Varias cosas se han ido sumando a este espacio buscando abrir el abanico y haciendo hincapié en incorporaciones como una renovada carta de tragos que, por derecho propio, merece su […]

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Informe de situación

Informe de situación

En la jerga del buceo existe una máxima de oro “Go with the local diver“. Esto es para dejar bien en claro que no alcanza con ser un cultor avezado a la hora de internarse en un mar proceloso, especialmente si es por primera vez. Siendo el de los Estados Unidos uno de los mercados más importantes del mundo en materia de vinos, estaba claro que el panorama que pudiera contar un experto del País del Norte resultaría de gran interés por estas pampas.   Rob Mc Millan es un banquero que supo anoticiarse de la extrema cercanía de los […]

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Regencia

Regencia

El enamoramiento de F.P. Journe con la más exquisita relojería mecánica hizo que pasara de dar servicio a piezas virtualmente históricas a ser creador de sus propias innovaciones y la manufactura que lleva su nombre. El moto Invenit et Fecit (lo inventó y lo hizo) habla a las claras de su enorme devoción por este arte donde, además de rendir tributo a lo mejor de la tradición relojera, también inventa constantemente nuevos desafíos. El único watchmaker que supo alzarse tres veces con el distinguidísimo Aguille D’Or para luego implementar una cláusula en dicho premio para que no pudieran volver a […]

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