Más allá del brindis

Más allá del brindis

Celebrando al protagonista de tantas libaciones, los amigos de Alma4 no solo están estrenando su nueva imagen sino que dedican una semana a ampliar el concepto de qué tanto pueden acompañar las burbujas en la buena mesa.   Es que del 23 al 29 de octubre los Alma4 van a sumarse a menúes de pasos, propuestas de tapeo, happy hours y cocteles selectos en espacios como el Bar du Marché, Aldo’s, UCO Restaurant u 878.   Y para dar una imagen de lo que se esperaba proponer la gente de la bodega preparó una comida sólo para prensa en la […]

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Dos a la final

Dos a la final

Con la entronización de la madera como presencia clave en lo que se consideraba un vino de calidad, la acidez y la fruta parecían condenadas a un segundo puesto en el paladar de los consumidores. Fruta era sinónimo de joven y para aquel que comenzó a beber menos pero con mayor conciencia varietal un rasgo que no debía primar. Se entiende, aún para los catadores menos avezados la madera es un rasgo que se descubre enseguida. Sin embargo ambos componentes son muy tenidos en cuenta por los enólogos a la hora de construir vinos de calidad.   “Tanto un elemento […]

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Discurso del método

Discurso del método

Bien solían decir nuestras madres que las comparaciones son odiosas. Y hasta me atrevería a sostener, andados los años, que también pueden resultar un peligro. Especialmente cuando se trata de hacer un back to back contra los reyes de una categoría. Sin embargo la gente de Cruzat, con el prohombre de las burbujas locales Pedro Rosell a la cabeza, decidieron imponerse un desafío nada menor: ser parte de una cata a ciegas con lo más granado de la vera Champagne.   “No pretendemos que nuestros espumosos sean copias de los de Champagne– arranca Andrés Heiremans, Gerente General de Cruzat- de […]

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Bourbon primigenio

Bourbon primigenio

Nunca mejor dicho aquello de que las comparaciones son odiosas, especialmente cuando la ropa de un santo remeda muy de cerca al sayal del vecino. Muchos pueden sentir sospechas al caer en la cuenta de las grandes semejanzas entre los dos bourbons mas vendidos del planeta. Y esto, por suerte, se puede zanjar con un método asaz sencillo, comparando ss natalicios.   Para poner este y otros puntos en claro la gente de Dellepiane ha decidido presentar en el mercado local al bourbon que lo comenzó todo: Evan Williams. El punto es que su competidor es el Tennessee Jack Daniels […]

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