A vuelo de pájaro

A vuelo de pájaro

Como el vistoso ganso al que refiere su nombre, la gente de Kaiken tiene la costumbre de producir sus vinos a ambos lados del Ande. Y esta participación con un pie en ambos mundos se refleja claramente en uno de sus últimos opus: el Cabernet Franc Obertura 2014.   Para la ocasión volvimos a tener el gusto de compartir la experiencia con varios miembros de la rama local de la bodega y con su enólogo Rogelio Rabino. La cita fue en el quincho sobre la regia vinoteca de Joaquín Alberdi, quien estuvo personalmente a cargo del asado que sirvió de […]

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Selfie

Selfie

En “Historias de cronopios y de famas” quizás uno de los libros más definitorios de Julio Cortázar (después por supuesto de “Rayuela“) el escritor había dedicado un capítulo entero a una aparatosa familia que tenía formas muy particulares de divertirse. “Conducta en los velorios” era una muestra de eso. Allí un equipo de falsarios comenzaba a copar el velatorio de un perfecto desconocido hasta que lograban desplazar a los verdaderos deudos y acabar dirigiendo las exequias.   Esto viene un poco a cuento del pre-opening de la 25 Edición de Arte BA donde el fenómeno del vernissage parece potenciarse en proporciones […]

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Los siete magníficos

Los siete magníficos

Como en la inédita estrella de siete puntas que adorna su etiqueta, el proyecto de Clos de los Siete produce vinos en forma mancomunada y nunca antes vista. Y no precisamente porque sus fundadores carezcan de prosapia vitícola. Más bien todo lo contrario. Poco más de una década después de haber comenzado a asesorar a bodegas locales, el reconocido winemaker Michel Roland decidió encarar un proyecto propio de características muy particulares. La idea fue comprar unas 800 hectáreas en pleno Valle de Uco y para ello convocó a seis inversores que levantarían 5 bodegas en ese espacio para encarar un […]

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Una habitación con vistas

Una habitación con vistas

Ah, qué sería del mundo sin las pequeñas diferencias. ¿Cómo le decimos al jazmín del país en la República Oriental del Uruguay. Según la data oficial parecería que abunda el jazmín de leche, pero tengo la casi certeza de que los que adornan la entrada de Casa Chic son de la primera variedad. ¿Será que la zona, por su prosapia de descubridores, nos lleva a especular sobre cuanta especie de planta, pajarito o mariposa se nos cruce en Punta Gorda?   A unos veinte kilómetros escasos de Carmelo, apenas cruzar el charco, llegamos al paraje que fascinó tanto a un […]

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