Llevame volando a la luna

Llevame volando a la luna

Después del sol, la luna es sin duda el cuerpo celeste que más ha despertado la imaginación de los seres humanos. Incluso su cercanía sirvió para pensarla como el primer escalón en la conquista del espacio. La incipiente carrera espacial se convertiría en un tour de force de la tecnología humana, toda vez que supo fungir de telón de fondo para las pujas harto terrenales de las super potencias, a la sazón enzarzadas en la Guerra Fría.   En buena media ajena a todo esto, también comenzaría silenciosamente la carera por proveer de guardatiempos a los humanos que habrían de […]

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Rey de reyes

Rey de reyes

Desde que arrancó su serie icónica a finales del siglo XX (¿No da un cierto sentido histórico llamar así a 1999?) Salentein ha ido sumando cepas a la misma. Sin prisa, pero sin pausa, harían su aparición el Chardonnay,  el Pinot Noir y por supuesto un ejemplar de nuestro tinto patrio, el Malbec. El derrotero de la línea Pr1mus fue tan bueno como sus productos, al punto de que el Pinot logró ser parte de la carta de vinos que se bebieron en la última boda de la Casa de Orange, vulgo, el casamiento de Máxima. Sin embargo hasta este año no había […]

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Comer en Aldo’s

Comer en Aldo’s

La carrera de Aldo Graziani siempre estuvo ligada a la sommellerie. Así que no fue sorpresa cuando, al decidirse a arrancar con su propio espacio, éste cobrase la forma de un almacén de vinos. Una impronta que parece anclar con naturalidad con su ubicación, justo donde empieza San Telmo (Moreno 372) A eso, por supuesto se fue sumando una propuesta gastronómica pensada para complementar una carta de vinos tan plena de nuevos como de consagrados. Ahora el turno de estar a cargo de la cocina es para Maximiliano Matsumoto, de destacado paso por Olsen, Casa Cruz y Tegui. Siguiendo un […]

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En lo profundo

En lo profundo

Desde 1926 , cuando Rolex patentó la famosa caja Oyster, había comenzado tácitamente la carrera para probar su hermeticidad extrema. El mismo sistema que permitió que Mercedes Gleitze cruzase el Canal de La Mancha a nado con su reloj puesto estaba destinado a tratar de llevar a los guardatiempos de Rolex a las mayores profundidades de nuestro planeta Y ese desafío llegaría en 1960 cuando la marca de la corona acompañase a Jacques Piccard y Don Walsh en la inmersión más profunda de la historia. Este descenso se dió en la zona de Challenge Deep en la Fosa de las Marianas […]

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Espíritu de Guatemala

Espíritu de Guatemala

Tierra de sol, Guatemala se ha destacado desde siempre por la calidad de su rones. Y gracias a los buenos oficios de Miguel Dellepiane y su gente ahora podemos disfrutar el top de la linea de rones Botran en el país. Para introducirlos entre nosotros se convocó  en el Hotel Alvear Art a un grupo de periodistas especializados y bartenders para una presentación de lujo (de un producto de ídem) que más acabó pareciéndose a una master class en el tema. Es que no era para menos si tenemos en cuenta que la maestra de ceremonias fue nada menos que […]

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Viniterra con Gajo

Viniterra con Gajo

Premiere de una nueva Viniterra Gourmet Expierence en Paraje Arévalo. La movida, que comenzó en 2014 vuelve a presentarse este año, arrancando en octubre y con los chefs de Gajo como protagonistas. Suerte de Dream Team de cocineros jóvenes con un ojo atento al producto por sobre todo, Gajo cuenta en sus filas con luminarias como Soledad Nardelli, Hernán Gipponi o Darío Gualtieri entre otros. La mecánica se repite: un chef que ofrece su espacio con un menú especial que habrá de casar con los vinos de Viniterra. Una experiencia itinerante de aquí a fin de año con un agregado […]

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