Soy cordobés
No todo es cuarteto, fernet y cerveza en los gustos de los mediterráneos. También gozan de una larga tradición produciendo vino merced a los jesuitas y sus corrientes colonizadoras. A partir de allí, si bien el vino cordobés no le era extraño a sus conciudadanos, también cargaba el sambenito de no ser considerado de lo mejor, especialmente con la fiebre de reivindicación varietal que se hizo patente antes y después del arranque del nuevo siglo. Hacía falta un catalizador, algo (o alguien) que pudiera articular los saberes de las generaciones anteriores con la inquietud por crear vinos que destacasen […]
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