Lo esencial

Lo esencial

Apenas enfrentado al hecho de arrancar su proyecto en nuestro país, a Jean Bousquet, patriarca de la bodega Domaine Bousquet, se le oyó decir “vamos a producir orgánico porque podemos“. La frase venía a cuento de reconocer las ventajas intrínsecas que tiene cultivar la vid en un secano contra las iniquidades del régimen continental europeo y su humedad sobreabundante. Y vaya si obró en consecuencia: actualmente es el mayor productor de vinos que no recurren a fertilizantes ni pesticidas sintéticos de Argentina. Esta afabilidad local con las prácticas orgánicas, arrancando con lo climático, también iba a quedar patente para sus […]

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Grande en Caroya

Grande en Caroya

Seguimos desgranado nuestro periplo por el eje Jesús María-Colonia Caroya pero ajustando la escala. Y retomando el hilo conductor del enólogo Gabriel Campana como hijo dilecto nos encontramos con un proyecto con un alcance más ambicioso.   Lo que para Miguel Mizzau comenzó como el típico sueño de plantar un par de hectáreas en Quilino para hacerse un vinito para él y sus amigos se fue ramificando hasta terminar con la nueva bodega Terra Camiare. Es que Mizzau no sólo era un fan voluntarioso sino también la cabeza de un grupo económico con más de una docena de empresas y […]

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Promesas del Este

Promesas del Este

En estas páginas ya habíamos hablado en su momento de Finca Buena Vista y del largo camino que la familia Porolli lleva recorrido desde que la primera generación desembarcara en Cuyo a finales del Siglo XIX. A partir de  allí cuatro generaciones se han ido afianzando en el metier de producir uvas de calidad para el mercado general y, ya que disponían de ese acceso inmejorable a la materia prima, dedicarse a la creación de sus propios vinos.   Todo esto viene a cuento del restyling de la imagen de sus vinos tranquilos, tres tintos que se aprestan a debutar […]

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En la sangre

En la sangre

Como yendo a  buscar lo mejor de cada casa muchas bodegas comienzan a afinar sus objetivos. De zona a viñedo hasta directamente sectores super específicos, están ofreciendo nuevas interpretaciones y sofisticando una oferta que se apoya en un conocimiento cada vez más cabal del terroir. De hecho microterroir parece ser la palabra en boga, aunando conocimientos y capacidades tecnológicas que permiten a los winemakers afiatar sus instrumentos para crear vinos con voces únicas.   Cuánta será la atención que la gente de Luigi Bosca le asigna a esta tendencia que, como gran lanzamiento de este año particularísimo, no sólo le […]

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El mundo en la muñeca

El mundo en la muñeca

Ya el año pasado Greubel Forsey había deslumbrado a la afición relojera con un magnífico tour de force sobre su ya dislocador de mandíbulas GMT Quádruple Tourbillon. Y hace apenas una década que este atelier atendido por sus dueños había multiplicado por cuatro los sueños más locos de Abraham-Louis Breguet. El mítico watchmaker que, allá por 1801, inventase el tourbillon, un mecanismo que alberga al completo el órgano regulador del reloj dentro de una suerte de jaula que gira sobre su eje para compensar los efectos de la gravedad en el calibre. Si  ya no fuese una proeza mayor siquiera […]

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