Apenas enfrentado al hecho de arrancar su proyecto en nuestro país, a Jean Bousquet, patriarca de la bodega Domaine Bousquet, se le oyó decir «vamos a producir orgánico porque podemos«. La frase venía a cuento de reconocer las ventajas intrínsecas que tiene cultivar la vid en un secano contra las iniquidades del régimen continental europeo … Seguir leyendo
Seguimos desgranado nuestro periplo por el eje Jesús María-Colonia Caroya pero ajustando la escala. Y retomando el hilo conductor del enólogo Gabriel Campana como hijo dilecto nos encontramos con un proyecto con un alcance más ambicioso. Lo que para Miguel Mizzau comenzó como el típico sueño de plantar un par de hectáreas en Quilino para … Seguir leyendo
En estas páginas ya habíamos hablado en su momento de Finca Buena Vista y del largo camino que la familia Porolli lleva recorrido desde que la primera generación desembarcara en Cuyo a finales del Siglo XIX. A partir de allí cuatro generaciones se han ido afianzando en el metier de producir uvas de calidad para … Seguir leyendo
Como yendo a buscar lo mejor de cada casa muchas bodegas comienzan a afinar sus objetivos. De zona a viñedo hasta directamente sectores super específicos, están ofreciendo nuevas interpretaciones y sofisticando una oferta que se apoya en un conocimiento cada vez más cabal del terroir. De hecho microterroir parece ser la palabra en boga, aunando … Seguir leyendo
Ya el año pasado Greubel Forsey había deslumbrado a la afición relojera con un magnífico tour de force sobre su ya dislocador de mandíbulas GMT Quádruple Tourbillon. Y hace apenas una década que este atelier atendido por sus dueños había multiplicado por cuatro los sueños más locos de Abraham-Louis Breguet. El mítico watchmaker que, allá … Seguir leyendo
