Una cuestión de estilo

Una cuestión de estilo

Dentro de la vasta movida de Campari, puesto a sacudir (cuando no revolver) las barras veraniegas, hace nada pudimos asistir a una de las charlas de su ciclo #ManualDestilo con el entrañable Seba García. Mientras que su colega Tato Giovannoni despliega sus dotes histriónicas en el polemizado “no es un trago es un cocktail” García se encarga eminentemente más del día a día de este noble intento de entronización del aperitivo.   “Hay todo un fenómeno nacional, aquí se aprecia la coctelería y por eso vemos que los consumidores están receptivos a esta movida.” Aunque trata de ser de lo […]

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Con acento francés

Con acento francés

¡Y de pronto te encontrás manejando una panadería francesa! Suena a premisa de Alfred Jarry pero fue verdad para Iván San Martín y su novia, que orgullosamente manejan Le Moulin de la Fleur en sus dos direcciones y vuelven a prepararse para enfrentar la provisión de la mejor patisserie para estas fiestas.   La fotogenia rabiosa de Iván le valió una carrera como modelo y la posibilidad de conocer otros lugares. “Es algo que pasa cuando uno viaja, de pronto descubre cosas que le parecen interesantes y que en su propio país no están, como es el caso de la […]

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Por la vuelta

Por la vuelta

De los Sanchez Salomón no podrá decirse que son recienvenidos, más bien como dice la canción pareciera que siempre están como volviendo. Ya desde que el patriarca Don Clemente Salomón, arrancara con el cultivo de vides allá por 1930, el resto de su familia ha estado, aún con vaivenes, ligada a la industria del vino.   El punto es que ahora los nietos del fundador de la dinastía han decidido hacerse cargo de la bodega y producir sus propios vinos relanzando la marca Rewen. Así que la idea fue reunir a un grupo de periodistas en La Malbequería para armar […]

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Con una ayudita de mis amigos

Con una ayudita de mis amigos

La cercanía del final del año no arredra a la gente de Clos de los Siete, quienes ya habían presentado su edición 2013 hace no mucho y que ahora se desmarcan con una mini vinexpo no sólo con preview del Clos de los Siete 2014 sino con varios ejemplos de lo que producen sus miembros dentro y fuera del proyecto. Como ya hemos consignado en este espacio el Clos fue un sueño del enólogo, flying winemaker y referente indiscutido de la viticultura, Michel Rolland. Ojo avizor fue uno de los primeros en reconocer los valores de una zona como Vista […]

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