Por distintos motivos el mundo de la gastronomía ha sabido llevar a un nuevo horizonte el concepto de «el secreto mejor guardado» con una heráldica bifronte en estos vertiginosos tiempos de inmediatez virtual. Y pocos ejemplos son tan claros como los de los restaurantes a puertas cerradas. Por supuesto que estos establecimientos no quieren pasar … Seguir leyendo
¿Se puede hablar de un sabor de Perú? Como licencia poética tal vez, pero sin duda que ese sabor sería en realidad una sumatoria de cosas. El pisco con su limón, cualquier versión de sus pescados fabulosos, sus increíbles surtidos de papas y las mil variantes de la leche de tigre estarían entre los ingredientes … Seguir leyendo
Todos alguna vez hemos enfrentado el dilema de tener que preparar una comida acorde cuando decidimos invertir en una etiqueta novedosa. Puesto que tratar de probar vino en un restaurant sólo parecería al alcance de funcionarios que revolean bolsos sobre la pared de un convento, para que Dios tome lo que quiera, animarse a probar … Seguir leyendo
Razón de ser de un culto que va mucho más allá del rock duro pero sofisticado que siempre cultivaron, los Redonditos de Ricota son ante todo un hito cultural argento. Y si ha habido un disco que reflejó como ningún otro lo más granado de su legado ese fue «Oktubre«. Cuando se cumplen 30 años … Seguir leyendo
En «Historias de cronopios y de famas» quizás uno de los libros más definitorios de Julio Cortázar (después por supuesto de «Rayuela«) el escritor había dedicado un capítulo entero a una aparatosa familia que tenía formas muy particulares de divertirse. «Conducta en los velorios» era una muestra de eso. Allí un equipo de falsarios comenzaba a … Seguir leyendo
Ah, qué sería del mundo sin las pequeñas diferencias. ¿Cómo le decimos al jazmín del país en la República Oriental del Uruguay. Según la data oficial parecería que abunda el jazmín de leche, pero tengo la casi certeza de que los que adornan la entrada de Casa Chic son de la primera variedad. ¿Será que … Seguir leyendo
Las premiaciones siempre son una buena excusa para festejar. Y qué decir de la gente que se dedica a escanciar las copas ajenas cuando son ellos mismos los que tienen un motivo para brindar. Ese fue el caso del insigne Fede Cuco, bartender y malo para la ocasión del reality «El Gran Bartender». A los … Seguir leyendo
Es tal la buena onda que me despiertan los responsables de Antares que parece que, de facto, les hubiera creado una categoría nueva. Por supuesto el mundo de la cerveza sigue dividiéndose en resfrescancia y deleite, pero hay que reconocer que esta gente hace muy palatable aún sus versiones más ligeras. Merced a los buenos … Seguir leyendo
El espacio de nuestras escapadas siempre acaba despertando algún tipo de fantasía recurrente. Una puede ser del tipo «como me vendría a vivir acá» y la otra variante, mas terrateniente si se quiere, es «no estaría mal ponerme unas cabañitas«. Claro que, si bien el concepto de cabaña parece más viable que el de construir … Seguir leyendo
Trapiche continúa acompañando al evento más emblemático de la innovación y el diseño arquitectónico. Esta edición marca la tercera década de Casa FOA, que arrancó en 1985 con el fin de juntar fondos para la Fundación Oftalmológica Argentina. La convocatoria, con lo más granado de la arquitectura y el diseño de interiores del país, se … Seguir leyendo
