Las premiaciones siempre son una buena excusa para festejar. Y qué decir de la gente que se dedica a escanciar las copas ajenas cuando son ellos mismos los que tienen un motivo para brindar. Ese fue el caso del insigne Fede Cuco, bartender y malo para la ocasión del reality «El Gran Bartender». A los … Seguir leyendo
Es tal la buena onda que me despiertan los responsables de Antares que parece que, de facto, les hubiera creado una categoría nueva. Por supuesto el mundo de la cerveza sigue dividiéndose en resfrescancia y deleite, pero hay que reconocer que esta gente hace muy palatable aún sus versiones más ligeras. Merced a los buenos … Seguir leyendo
El espacio de nuestras escapadas siempre acaba despertando algún tipo de fantasía recurrente. Una puede ser del tipo «como me vendría a vivir acá» y la otra variante, mas terrateniente si se quiere, es «no estaría mal ponerme unas cabañitas«. Claro que, si bien el concepto de cabaña parece más viable que el de construir … Seguir leyendo
Trapiche continúa acompañando al evento más emblemático de la innovación y el diseño arquitectónico. Esta edición marca la tercera década de Casa FOA, que arrancó en 1985 con el fin de juntar fondos para la Fundación Oftalmológica Argentina. La convocatoria, con lo más granado de la arquitectura y el diseño de interiores del país, se … Seguir leyendo
Aunque en nuestra bendita ciudad las estaciones parecen no querer hacerse cargo, la gente del Palacio Duhau arranca en tiempo y forma con su carta de primavera. Y la novedad no se limita simplemente a sus platos sino también a la incorporación de un nuevo chef. El hecho de que Gioia sea parte de un … Seguir leyendo
La carrera de Aldo Graziani siempre estuvo ligada a la sommellerie. Así que no fue sorpresa cuando, al decidirse a arrancar con su propio espacio, éste cobrase la forma de un almacén de vinos. Una impronta que parece anclar con naturalidad con su ubicación, justo donde empieza San Telmo (Moreno 372) A eso, por supuesto … Seguir leyendo
Tato Giovannoni es uno de los más destacados bartenders locales y reparte sus días entre asesoramientos diversos, especialmente el que brinda a la cadena inglesa Gaucho, de su amigo el chef Fernando Trocca. Junto a otro destacado de las barras porteñas, Julián Díaz, decidieron ponerse manos a la obra y crear “Florería Atlántico” (Arroyo 872), … Seguir leyendo
