Placeres Mundanos

Todo al rojo

Lunfardo es el nombre de la Desarrolladora de Bebidas con la que Julián Varea sigue apostando a ocupar casilleros con opciones de calidad para las barras argentas. Con apenas tres años en el mercado su emprendimiento ha ido creciendo y, con la reciente incorporación del Bitter Rojo Verbena, ha completado la sagrada trinidad de uno de los tragos más emblemáticos: el Negroni. Si bien su primera incursión en espirituosas fue con el gin Heráclito & Macedonio, un Pink ultra canchero que tuvo una muy buena acogida, siempre fue su idea apostar por un London Dry neto. Y tan pronto […]

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Tricolor

Omega ha tenido desde siempre (inauguró con su Marine los relojes sumergibles de serie) una relación entrañable con el mar. Tanto sobre su superficie o hundiéndose en sus profundidades, esta manufactura ha sido la opción para muchos devotos de Neptuno. Uno de los rasgos que la ha vuelto tan popular es su innegable carácter de reloj-herramienta. Robustez, confiabilidad y una muy fácil lectura son parte del ADN que ha llevado a Omega a su doble papel en la próxima America’s Cup: cronometrador oficial de la regata y reloj insignia del Emirates Team New Zealand a la sazón el campeón reinante […]

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Caballero de estos tiempos

Bien se dice que situaciones extraordinarias requieren medidas acordes. Y sin duda la pandemia y sus circunstancias han exacerbado la sensibilidad de los responsables de las más diversas industrias a la hora de capear tamaño vendaval. Dentro de la parte del arco productivo que reúne a los actores del vino, Finca Flichman ha demostrado buen pulso puesta a timonear la crisis que desató la llegada del Covid 19. Con tanta metáfora marinera podríamos decir que, cual mascarón de proa, se destaca el cambio de las etiquetas de su serie Caballero de la Cepa, uno de sus productos señeros con […]

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Una reivindicación americana

¿Cómo fue que, en apenas unos cientos de años, los europeos en general y los suizos en particular se hayan hecho con la cucarda de maestros absolutos del chocolate? ¿Qué tanto tuvo que extraviarse la historia para que ese alimento sagrado de los mesoamericanos terminara sintetizándose en una vaca pintada? Para desfacer éste y otros entuertos del marketing y la tergiversación cultural tenemos a Pacari y su derrotero en la industria de ese oscuro objeto de deseo. Hace apenas 18 años Santiago Peralta decidió renegar de un futuro en la abogacía para replantear su destino desarrollando proyectos que tuvieran […]

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La letra que suma

Como un retruécano ingenioso (y sumado al hecho que la Y griega original estaba tomada) ya el nombre de la bodega nos habla de gente que sabe construir marcas. No en vano Marcelo Goldberg pudo imponerlas en la industria textil con la creación de Vitamina y Uma. Aunque claramente no vengan de la tradición vitícola, los Goldberg han decidido incursionar en este mundo arrancando con un proyecto de uvas de calidad nada menos que en Paraje Altamira. La Igriega, como espíritu del emprendimiento, como la letra que suma, que pone a renglón seguido la voluntad de crear, el respeto […]

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Malbecs del norte extremo

Se ha dicho (y con razón) que en el andarivel del Malbec competimos solos. Cierto es que nuestra cepa insignia, si bien no es originaria de aquí, sí alcanzó una expresión única en estas tierras. Este ha sido un rasgo muy útil a la hora de presentar algo distinto en la ultra competitiva palestra de los vinos del mundo. Y si bien se admite que el Malbec no ofrece el andamiaje estructural de, por ejemplo, el altamente comparable Cabernet Sauvignon, es reconocido como un muy buen vehículo a la hora de expresar terroir. Esa característica de la tinta patria […]

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Pisco nacional

Entre los vaivenes de la economía (que suelen causar estragos cuando de recurrir a insumos importados se refiere) y un sostenido crescendo de la coctelería vernácula era sólo cuestión de tiempo para que a alguien se le ocurriera incorporar alternativas nacionales de calidad al mundo de los spirits. Este fue el caso de Natalia Pizarro y Laura Fares dos amigas que, desde Mendoza, decidieron incursionar en las barras nada menos que con un pisco Made in Argentina. Pisco Calavera es un producto muy interesante que parece recordar a la imaginería de un José Guadalupe Posada desde el arte de […]

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Los tres caballeros

Rutas, recuerdos y camaradería parecen los pilares de la relación de este grupo de amigos que firman como Los Mosqueteros y de tres hacen cuatro. Los hermanos Durigutti honrando su fama de inquietos proponen una nueva línea de vinos que, sólo en una aparente contradicción, se llama OLD. Pese a que es un acrónimo de la pandilla en cuestión (Oberto, Longo y los dos Durigutti, Héctor y Pablo) también alude a ese tiempo que se hace tan necesario a la hora de formar una amistad, recorrer un camino o mantenerse tibio con los dulces rescoldos de la memoria. Si […]

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El futuro llegó (hace rato)

Si hubo un lugar y un tiempo donde el futuro se sintió como una cornucopia derramada de cúpulas de plexiglás y aletas de cola de tiburón sin duda fue en los primerísimos setentas y en Estados Unidos. Adobados con toda una movida de revistas pulp plagadas de vehículos voladores y ciudades en las nubes, a la más all american de las manufacturas le bastó con presentar su primer reloj digital en la señera “2001, Odisea del espacio” para hacer estallar la imaginación de toda una generación. Y ahora todo pega la vuelta con la reentré de aquel modelo que rompió […]

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Dualidad

Grandes devotos del terroir, la gente de Finca Beth parece haberse prendado de la clásica frase de Silvio William y decidió mandar a dos a la final. Podría sonar contradictorio que siendo tan celosos de la expresión del Paraje Altamira (como orgullosos miembros e impulsores de PIPA y su Indicación Geográfica) hayan elegido apostar simultáneamente por dos perfiles bien diferentes de vinos. Cual Jano bifronte, lo que arrancó en 2010 como un proyecto para producir uvas de calidad con una pata inmobiliaria, acabó manifestándose en dos líneas de vinos cuando decidieron que aquella primera barrica para uso exclusivo de […]

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