Abanico blanco
Desde estas páginas hemos comentado el derrotero de Phillipe Garaguel y sus vinos. Como responsable de Bodega Atamisque ha sabido aunar el espíritu del terruño montañero del Valle de Uco con una elegancia de clara inspiración europea. Sin embargo los Clos de Abanicos, su último opus, parecen haber invertido de cierto modo tal perspectiva. Si bien la nueva línea incluye varios cepajes el enólogo posee una prédica más que interesante en su forma de trabajar el Chardonnay con un bello crescendo de expresiones de esa uva en la progresión Serbal–Catalpa–Atamisque. Y por eso hemos decidido pivotar sobre su nueva interpretación […]
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