Nuestro tinto al norte

Nuestro tinto al norte

¡Bienvenidos a un nuevo Día del Malbec ! Más allá del hecho histórico que sirvió de puntapié inicial para que lo celebremos en su versión criolla es una buena excusa para que recorramos sus posibilidades y reflexionemos sobre ellas. A cuento de esto fue un gusto volver a reunirnos con la gente de El Esteco para recorrer sus versiones de nuestro tinto en altura en una cálida mesa chica. La cita fue en un verdadero oasis de otro tiempo enclavado en pleno microcentro. Se trata del Restaurante Bistró 1745 (Viamonte y San Martín) número que hace alusión al año en […]

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Codificado

Codificado

Así en la literatura como en la vida misma asistimos al curioso espectáculo de la sempiterna lucha entre lo viejo y lo nuevo. Este motivo recurrente parece un motor incuestionable desde Edipo para acá con la batalla por superar a nuestros mayores bien iluminada y al centro. Claramente se entiende la necesidad de dicha confrontación entre experiencia e innovación como algo inherente a la evolución de la cultura humana. Y, siendo el vino un reflejo y producto de dicha cultura también allí vemos presente la puja entre estas dos fuerzas. Sin embargo a veces nos toca asistir a una graciosa […]

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Devotos de la tierra

Devotos de la tierra

La evolución de la viticultura nacional ha dado espacio a nuevas formas de concebir el vino. Yendo a la etimología profunda del término dicha concepción no sólo busca representar con justeza a la tierra en la que se forja sino también librarla de cualquier afeite. Puede sonar paradójico que esta evolución se refleje en retomar usos y costumbres del siglo pasado como los que propugnaba el humanista austríaco Rudolf Steiner. Austríaco también resultó Andrej Razumovsky quien junto a Jérémie Delecourt y André Hoffman decidió crear Alpamanta siguiendo devotamente esos preceptos. Ya desde su nombre, una voz indígena que se traduce como […]

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Dialogando

Dialogando

Con una bodega largamente centenaria y una familia que sigue apostando por la viña vemos cómo los Arizu continúan sumando experiencias. Precisamente Apuntes, la línea en la que las anotaciones del patriarca siguen dialogando con sus descendientes, tiene una entrada doble en un ámbito donde Luigi Bosca posee un conocimiento profundo. Se trata de dos Cabernet Sauvignon, uno del reconocido Paraje Altamira y el otro del Valle de Canota, un terroir a descubrir. De esto hablamos en exclusiva con su responsable, el enólogo Pablo Cúneo. «Con una historia tan vasta como la de nuestra bodega– arranca Cúneo– ciertamente tuvimos mucha […]

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Nacido y criado

Nacido y criado

Tradición y Evolución son, por suerte, dos términos que van de la mano en la historia de Bodegas López. Poseedores de uno de los nombres más reconocidos y vigentes de la industria del vino en nuestro país asistimos a sus esfuerzos por ampliar su base de sustentación entre los amantes de esta bebida. Precisamente el arribo del Chateau Vieux Chardonnay Gran Reserva, el primer blanco de la escudería con paso por madera, nos viene como anillo al dedo para explayarnos sobre el tema junto a los aportes de su creador Juan Pablo Díaz. «Cuando pensamos un blanco con crianza en […]

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Un largo camino

Un largo camino

Pese a que recién comienza a asentarse la polvareda que levantó la vorágine de los eventos de fin de año no hay que por ello dejar pasar algunos momentos destacados. Esto viene precisamente a cuento de la presentación de un Malbec especialísimo con el que Trapiche celebra sus 140 años. En el fragor de tantos brindis y celebraciones Trapiche recreó su Estación 83 (el bar de vinos con tapeo que tienen en bodega) con Pablo Antoyan de Todo Brasas en los fuegos y el sempiterno marco del Abierto de Polo, un evento que la bodega acompaña desde hace años. Recreando […]

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Temporada de burbujas

Temporada de burbujas

Si bien la industria de los espumantes busca ampliar sus posibilidades tratando de desmarcarse de temporadas y situaciones especiales, hay que reconocer que dichas ocasiones parecen volver a por sus fueros cuando se trata de una etiqueta extraordinaria. Por eso resulta más que oportuna la llegada al mercado, entre la canícula estival y los festejos, de un nuevo integrante de Alyda, la línea de extremo superior de espumantes que celebra a la primera «gran dama» de los Van Salentein. El Alyda Van Salentein Millésimé Nature 2022 celebra una añada excepcional que le ha dado su condición a este espumante fuera […]

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Emprendedor express

Emprendedor express

Desde estas paginas hemos dado fe de cómo el llamado de la viña es atendido por más y más emprendedores. Personas de actividades surtidas deciden hacer su intento en el negocio del vino con mayor o menor posibilidad de inversión y resultados diversos. El caso del joven abogado Sebastián de Diego, que acaba de hacer su entrada al ruedo hace apenas unos días, parece marcado por una velocidad de vértigo. Lo que arrancó con un primer contacto con catas y afines de la mano del educador Gustavo Precedo, desembarcó en un propuesta fulminante para ver cómo ingresar en este mundo […]

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Recapitulando

Recapitulando

Mientras las últimas tendencias a la hora de entender el vino se abocan a contar su historia como una conjunción de suelo, tradición y mano humana, Ruca Malen hace honor a su mismo origen eligiendo a una joven para continuar relatando sus vinos. Para ello Agustina Hanna bajó a la ciudad para evangelizar a los entusiastas diversos con su concepto de Vinos en Capítulos. «Entiendo que existe una suerte de división natural a la hora de plantear los vinos– arranca la enóloga- y la idea de este concepto renovado de nuestro portfolio de alta gama es ir haciendo un recorrido […]

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Días de vino y libros

Días de vino y libros

Tantos como los que suman tres décadas desde que naciera este emprendimiento que aúna la edición, la hospitalidad y unos vinos de calidad superlativa. La historia gira alrededor de su verdadera alma mater, Anne-Caroline Biancheri , quien comenzó su periplo en nuestras tierras con la creación de Caviar Bleu una editorial abocada a la producción de libros sobre vinos y turismo. La empresa prosperó al punto de extenderse allende el ande y fue a partir de ahí que los organismos de turismo de Mendoza la contactaron para proponerle trabajo. Desde este primer encuentro la relación fue creciendo al punto de […]

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